文/半岛记者 王好 刘雪莲 刘笑笑 图/半岛记者 孟达
“喝的是酒，更是潮流”。8月4日，半岛记者在第30届青岛国际啤酒节金沙滩啤酒城雪花啤酒大篷探访时发现，首次进驻青岛国际啤酒节的雪花啤酒刮起“国潮风”，融入京剧脸谱、雕花窗棂等中国风设计元素的啤酒瓶自带“文化感”，受到众多年轻消费者的青睐，啤酒大篷变身网红打卡地。
第一次出现在啤酒城的雪花啤酒大篷
啤酒大篷刮起“国潮风”
“太有才了！没想到啤酒大篷还能这么玩！”在位于啤酒城西演艺广场的雪花啤酒大篷内，等候上菜的功夫，在青岛读大四的潍坊学生卢伟志跟同行的朋友们玩起自拍，吸引他们的是篷内美食区的装饰围挡，上面的“可劲儿造，年轻人浪一点”“哦买噶！集美们，吃起来！”“左手小串，右手啤酒”“昂阳来，带劲儿”“青岛的风里都是海蛎味”等带有浓浓方言及网络语言特点的slogan，让普通围挡有了“灵魂”，成为年轻人眼中的玩乐素材。记者注意到，虽然是餐饮空间，但雪花啤酒大篷在细节点缀方面可谓亮点多多，每一处小吃摊位几乎都与时下流行的网红元素相结合，同时还是一处自拍“背景板”。
瓶身采用多种文字组合的雪花啤酒
“这里的啤酒瓶子也很有设计感。”卢伟志告诉记者，自己的专业是工业设计的艺术设计方向，对于产品视觉包装很感兴趣，近年来随着国潮文化兴起，各种中国风元素越来越多地出现在不同商品的包装上，传统文化通过新的表现形式获得了市场的认可，让他对自己的专业也有了更深刻的认识，“我平时会购买各类国潮文化的商品，比如衣服、鞋子等等，通过他们的成功设计启发我的灵感。”卢伟志说，这次逛啤酒城，意外地在雪花啤酒大篷发现了“宝贝”，这里的多款啤酒产品设计让他很是惊艳，“我们点了瓶装花脸啤酒，本来还有一款同系列的花旦啤酒，可惜暂时没货了，不然很想集齐一套。”跟记者聊天的功夫，卢伟志又举着手里的花脸啤酒拍了几张“大片”，“准备发个朋友圈，估计很多人都会给我点赞”。
雪花啤酒中的中国风花脸标贴啤酒
让卢伟志欣喜不已的“花脸啤酒”，是一款418ml装的棕色玻璃瓶装啤酒，瓶身黑底烫金的底色上，一张红、黑、金三色绘制的京剧脸谱图案颇为醒目。“这是我们的一款高端产品，分为花脸图案的男士款以及花旦图案的女士款，主打的就是国风元素，很多人都是因为包装而被吸引。”雪花啤酒大篷负责人刘晶告诉记者，除了京剧脸谱，雪花还有一款“匠心营造”瓶装啤酒同样受到不少啤酒设计爱好者的追捧，这款啤酒的酒身为窗棂装立体浮雕，使用了云纹、回文、工字等寓意吉祥的古代纹饰绘制，颇为巧妙精美。
半个多世纪前的“老味道”受热捧
“这次是雪花啤酒大篷第一次进驻青岛国际啤酒节，我们特别为大家带来了‘惊喜’。”刘晶介绍，第一款雪花啤酒诞生于1964年，历经半个多世纪后，这款经典雪花啤酒于今年一月被重新推至市场，包装上除将绿瓶更换为棕色瓶外，包括瓶型和商标都基本延续了“老雪花”的设计，年代感十足。口味方面则由当年“老雪花”的部分工艺员、物料员、采购员等参与，结合现代工艺，复原当年雪花啤酒的口感。“这款酒因为是新款，目前市面上还难得一见。”刘晶表示，第30届青岛国际啤酒节开幕以来，“老雪花”回归版也成为大篷内销量最高产品之一，数次出现断货。
传承1964年老工艺的雪花啤酒
据悉，作为本届啤酒节的新成员，雪花啤酒大篷此次带来了20多款全系特色雪花啤酒，包括勇闯天涯superX、雪花脸谱、雪花匠心营造、雪花精制、雪花黑啤、雪花晶尊、雪花金麦、雪花爱尔、雪花纯生等产品系列。市民游客可以品尝到冷链直供、酒台现打、极具雪花特色的鲜啤酒。
传承1964年老工艺的雪花啤酒
另外，雪花啤酒大篷还将核心产品中的匠心营造、马尔斯绿、勇闯天涯纳入了惠民品酒活动中，“我们的500ml装勇闯天涯superX8每瓶售价10元，500ml装优质雪花每瓶售价6元。”刘晶表示，希望通过惠民品酒活动，让市民和啤酒爱好者在这个国际化的盛会中能够以最低价格品尝雪花的高端酿造，给游客提供更畅爽的体验。
“当天卖不掉的，绝不再售”
“我们的海鲜全部为当天鲜活海鲜，餐厨设备和场地一天两次消杀，确保为市民游客提供一个放心满意的餐饮环境和品质。”在位于雪花啤酒大篷西北角的厨房，后厨负责人王雨硕边忙着用清洁用具对工作台进行例行清洁边告诉记者，这里负责大篷直供的餐食制作，主要以海鲜为主，包括蛤蜊、海蛎子、扇贝等六种青岛当地海鲜以及蔬菜菌类等食材的“海鲜大咖”是篷内的招牌菜。为了确保食材品质和口感，除了全部海鲜必须为当天现送的活海鲜，对于制作流程和时间他们也有严格的管理和要求，“一般晚上七八点是就餐高峰，我们的海鲜当天运到后，先存放在冷菜区低温保鲜，五点半至六点左右开始进行蒸煮加工。”王雨硕表示，即便周末人流量高峰，他们的制作时间也绝不会提前，为的就是给前来消费的食客们提供最新鲜的食用体验。
雪花经典啤酒
作为后厨主管，今年是王雨硕的第三次啤酒节工作经历，也是最不寻常的一次。“今年受疫情影响，我们作为餐饮从业者责任很大。”除了坚持严格执行食材准入及现场制作的各种食品安全标准和制度，作为负责人，王雨硕还给自己和团队“额外”定了一条规矩，“比如海鲜，我们当天可能会有一些超量制作导致剩余的情况，最终没有端上前台销售出去，对于这类产品我们会全部回收，不会第二天以其他形式继续售卖。”王雨硕坦言，做好品控，为来青岛国际啤酒节用餐的市民游客提供一份放心，是自己最大的安心。
除此之外，雪花大篷还为市民游客准备了耗时15小时卤酱烹制的宁夏滩羊小羊腿、13种香料调配腌制的盱眙小龙虾等特色美食，以及男女生反串、绸缎舞、中国杂技等具有中国特色的精彩的演艺节目。
此外，记者获悉，本届啤酒节期间，进口的啤酒及其相关商品需要按要求向新区市场监管局报备，新区疾控中心及时进行采样检测，对所有批次的进口食品、啤酒容器、相关物品进行物表病毒核酸检测，核酸检测结果阴性的方可进入啤酒城，实现啤酒与美食“安全入城”。
同时，提醒前来金沙滩啤酒城畅玩的市民游客，本届啤酒节入城时间为每天10时—21时；游客接待量不超过最大承载量的50%，一旦接近，将提前分流，暂停入城；游客入城须测体温、戴口罩、查验山东省健康绿码、保持一米安全距离。友情提示，非山东省内居民身份验证申请绿码，仅可在工作日9：00-17：00时间段内申领。