冬天冷冷的季节里，

一杯暖暖的蜂蜜水是很多人的最爱。

广东是蜂蜜自产自销大省，

而提起蜂蜜，

惠州龙门蜂蜜又是绝对不容错过的。

“广东10窝蜂，龙门占1窝。”龙门山清水秀，为蜜蜂酿蜜提供了良好的生态环境。龙门蜂蜜因色泽纯白、味道清纯而闻名遐迩，龙门也戴上了广东省养蜂第一县和蜂蜜之乡的桂冠。

龙门产蜜，尤产冬蜜。龙门的冬蜜源于中药树种鸭脚木花蜜，是岭南特有的冬季蜜种。龙门林地面积18万公顷，山地遍布各种林果，林中的鸭脚木花是蜂蜜酿制的上等材料，再加上龙门山区空气清新无污染、无公害得天独厚的生态环境，酿造出“龙门纯蜂蜜”的格外清纯。

龙门鸭脚木蜜

早在2011年，龙门县就被列为国家养蜂示范县。龙门县蜜蜂一年有3个产蜜期，分别是3到4月的春糖、5到6月的夏糖、12月到次年1月的冬糖。蜂蜜饱含葡萄糖、果糖、活性酶、氨基酸、矿物质等，对胃肠功能具有很好的调节作用。随着人们养生意识的增强，这几年龙门县蜂蜜供不应求，尤其是冬蜜，因为蜜纯、保存时间长，常常一上市就被抢购一空。

龙门冬蜜究竟好在哪儿？

一起随农业君来看看☟

与春蜜相比较，冬蜜水分含量少，成熟度更高，比春蜜更加容易储存。此外，鸭脚木蜜色泽为浅琥珀色，较易结晶，质地优良，味甘而略带特有苦味，除具有蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥等功效外，还有发汗解表，祛风除湿之功效，是带有中药特色的蜂蜜品种。

龙门鸭脚木蜜源的特点

◆ 鸭脚木(鹅掌柴)不仅泌蜜量大，而且花粉多，对采蜜和冬季繁殖都有利。

◆ 花蜜浓度高，带有浓郁的鸭脚木花香味。

◆新蜜浅琥珀色，带有苦昧，甜度大，贮存日久，苦味减轻，香味增浓，颜色变深，存放数年以上，药用效果比较好。蜂蜜容易结晶，结晶呈乳白色，颗粒细腻，存放时间长，将处于半结晶状态，即部分结晶，部分不结晶。

◆ 鸭脚木花期、蜂群产蜜量： 鸭脚木花期和泌蜜期长，泌蜜量大，常年每群中蜂可产蜜10～15kg，丰年高达30kg。因山区冬季气温低，意蜂利用较少。

怎么挑选真蜂蜜？

一看：纯正的蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，呈乳白色，光亮润泽，其结晶体的透明度差，结晶层次较松软，用手指捻无沙粒感。而加了白糖的蜂蜜用手指捻则有沙粒感。

二尝：纯正的蜂蜜入口结晶会很快溶化，有较浓的花香味；掺假蜂蜜结晶入口不易溶化，口感甜度差，气味不纯而有异味。

三搅拌：用洁净的筷子在蜂蜜中用劲搅几圈，提起筷子在光亮处可观察到纯正的蜂蜜光亮透明，而掺假蜂蜜混浊不清。

甜了游客富了蜂农

在龙门县，很多农户家门前都摆有蜂箱，每到蜂蜜上市时期，不少村民会把蜂箱直接搬到附近的旅游景区周边销售，很多游客会购买作为手信。

为提高蜂农组织化程度，推进养蜂产业化经营，2003年，数十个有一定规模的养蜂户联合起来成立了龙门县龙蜂养蜂专业合作社，目前该社已有社员过百户。

现在，龙门的蜂蜜产业已经形成了一个比较完备的体系。随着龙门旅游业的不断发展以及龙门蜂蜜品牌的打响，养蜂业也得到进一步发展。据农业君了解，一般情况下，当地每个蜂农每年能养殖150群（箱）左右的蜜蜂，而养100群（箱）蜂年收入就能达到8万至10万元。

蜂蜜还寓意着一帆风顺，甜甜蜜蜜，

新年就要到了，

如果你还没想到给亲朋好友送什么礼物，

不如学着农业君，

送上润肺止咳又象征甜蜜的龙门蜂蜜，

让一家老小都能够享受这份独特的甜蜜~

编辑：金杨茜子