生豆芽鲜食或者作商品豆芽苗菜出售，在农村来说都是一种生存和拓展家庭增收渠道的技能。

但是生产豆芽的方法有许多种，每个人的想法与技巧都是不一样的。今天清江鹤就与各位亲们聊聊生豆芽的各种不同方法以供参考：

豆芽的常规生产方法

亦即农村传统的豆芽生产方法。就是利用农村闲置房和木桶，缸，塑料桶，水泥池，自来水等已有的设施设备，通过对各种豆籽浸种催芽，然后播种培育采收的常规豆芽生产方式。此法简单易学，程序不复杂，在自家小院里就可以生产出质优味美的各种豆芽。

图片：超市里的各类豆芽

利用豆芽机生产各类豆芽。

此法多为商贩者使用。就是利用豆芽机器生产豆芽的方法。豆芽机可以根据豆芽的生长环境，通过自动控制系统营造一个适合豆芽生长的温度湿度及空气湿度相对稳定的一个小环境，来达到生产高效优质豆芽的生产方法。

利用豆芽生产机制豆芽的好处是不需要人工来把控豆芽生长发芽的温湿度。温度和湿度，包括淋水，排水以及气体控制都交由机械自动化系统装置独立完成，而且水可多次循环使用。

既减轻了人工劳动强度提高了劳动效益，同时又节省了用水强度。最关键的是生产周期短，灵活性强，不受场地和气候影响与限制。而且生产出来的豆芽整体质量好，易销售。

图片：生活中的豆芽苗菜

基质育苗床生产法

此法主要适用于黑豆芽苗菜的生产。

就是用专用基质（农资市场有售）配成基质土，然后根据地块面积构建育苗床）建议四周用水泥砖围成框便于管理。把精选的豆籽经浸泡处理，催芽播种覆盖约5㎝的细沙将豆种盖住，浇20℃的温水后再用地膜覆盖保温保湿（保持膜内温度18~20℃）。

待幼芽出土以后揭开地膜，每隔12小时浇一次水，确保育苗床有较好的墒情。当幼苗2个豆辫刚展开还没完全展平时即可采收豆芽。

图片：优质豆类芽苗菜

基质育苗床多次覆土生产法

也就是在基质育苗床生产法的基础上，当幼苗出土以后（刚刚出土）就要用细沙基质土将它再覆盖5㎝，同时喷水保持育苗床湿度（也可以将盖沙拌成手握无水，一放即散的湿沙来盖刚出土的豆芽，但不可以再浇水）。

经2~3天以后，豆芽再次拱土出苗，用同样的方法将豆芽盖住。以此类推，可进行四次同样的操作。

在最后一次豆芽出土以后，就不再覆盖细沙。当肥大的豆瓣刚刚出土展叶时就予以采收上市销售或鲜食。

图片：基质培养黑豆芽苗菜

育苗盘基质生产豆芽法

适用于搞大棚生产育苗的人，在大棚闲置期生产豆芽，以增加家庭经济收入。

将育苗盘清洁消毒干净，配上基质，把豆种精送浸泡处理以后，撒在育苗盘上待出芽。加强日常的温度（保持棚内温度20℃左右，湿度70~80%）和光照强度管理。

当苗高10㎝左右时，子叶尚未展开即可采收上市销售。

泡沫箱活体生产豆芽法

与传统的豆芽生产法类似，只是把生产的工具换成了可以活体移动的泡沫箱。其他的方法与程序基本不变。

用泡沫箱活体生产豆芽法操作规程简单，生产周期短质量好，产量高，而且豆芽易保存不易腐烂，可整箱出售方便流转。适宜于专业生产批发豆芽的商品经销商使用。

图片：优质芽苗菜示意图