从12月下旬开始，小麦行情就迎来了持续反弹，从1.25元陆续突破到1.3元大关，市场上的面粉行情也在反弹，这也让大家的消费成本加大，不知该如何是好。元旦过后，为了能调控小麦行情，官方也加大了临储小麦的投放，先后投放了四轮。

谁知前3轮投放成交了1000万吨，特别是1月13日、19-20日的临储拍卖，成交率高达99%以上，饲企纷纷购买，同时贸易商也跟着抢购，资本商趁机炒作，为了能调控小麦行情，官方也加大了拍卖门槛，将拍卖金提高到1200元每吨，从而让26-27日的拍卖率下降，不过依旧拍卖出了218万吨，成交率为54.35%。

总结来看，一月成交了1225.27万吨小麦，成交率为76.44%，如此巨大的成交量，也让小麦市场有了更多的补充，同时小麦价格也跟着下跌，陆续跌破1.3元，而麸皮价格也跟着下滑，从1.1元每斤跌到了0.9元一斤，市场供应充足。

然而，饲料价格几乎每天都在涨，昨天正大、新希望等再次涨了300元每吨，这也让小麦行情再次反弹，从昨天开始，山东麦价就迎来了陆续上涨，麸皮再次涨至1元/斤。

从面粉价格来看，沂南白面1.94元/斤，平山县面筋粉3.1元/斤，京山市饺子皮粉1.44元/斤，吉林小麦粉4.78元/斤，巴彦尔全麦面粉3元/斤，平山面筋粉3.1元/斤，杭州石磨粉4.29元/斤，东山古船粉2.51元/斤。

从超市里的面粉零售价来看，特精小麦粉原本是22.8元/袋（10斤），不过如今已涨至27.8元/斤，也就是一斤涨了0.5元，不得不说涨幅太大。另一袋高筋小麦粉，原本才19.9元/斤，如今已涨至29.9元/斤，可能因肉价、蔬菜价格大涨，大家已分不清面粉行情高不高了。

很多人好奇，为何面粉价格涨得这么多？主要有下面几个因素：

1、原粮上涨

在往年时，小麦收购价也不过1.12-1.15元每斤，幸亏有托市价保护，才让麦价稳定下来，然而去年新麦上市至今，价格稳定在1.25元左右，相比往年涨了0.1元/斤，正是原粮的上涨，也让面企的收购成本加大，只能选择涨价，以让利润提升。

2、运费增加

从元旦过后，国内的运输费用就在上涨，涨幅多达30-50%，毕竟受不稳定因素影响，很多人不愿意挣这笔钱，还不如好好在家里待着。再加上近期北方再次降温，也让运费有所反弹。这笔钱自然是会算在面粉里，价格上涨也就不例外了。

有人问，接下来麦价如何走动？目前来看，年前麦价想要下跌难度很大，面粉企业也不愿意降价，一旦降价面粉价格就要降低，利润为此缩减，因此这几天面企才会陆续涨价。想要让麦价下跌，还需要年后，专家预测预计2月份小麦价格会回落到1.23-1.25元每斤。

不过随着新小麦临近上市，市场处在青黄不接的状态，小麦在4月份过后还会迎来一波上涨，大家怎么看呢？