当各种樱桃、苹果等各种果树、药材已经塞满耕地，后来进入种植行业的农民想要分一杯羹已经变得不那么容易，由于耕种耗时长、收入低，许多人现在已经不在愿意在地里种植庄稼，而希望找到一种经济效益更高的经济作物。很多人将目标瞄准了果木，但在川西阿坝地区的农民却更看好"花椒"
花椒，也就是麻味的主要原料作物，但很多人却并不知道它的来源，以及种植模式和所带来的经济效益。
首先花椒是一种乔木，与辣椒不同，你可以理解为苹果树一样，每年都在树上面结果子。而不用每年换秧。其次是花椒的交易只是花椒籽实的皮，黑色部分需要去除，树上面有刺，这是构成花椒地位的重要原因。这里我们后面再讲。
皮为卖品
就拿我们村来讲花椒的经济效益吧！
昨年干花椒价格比较低迷：但是仍然达到了50元一斤，我们家干花椒产量600斤，也就是3万元收入，但在我们村上，我们家花椒产量不算高。最高的在一千斤以上，我们就算一千斤：也就是5万元。但前年花椒价格一度涨到80元/斤。不少农户甚至两个月就卖到了上十万！
而且，重点是我这里所讲的花椒价格是我们本地"小老板"收购的价格，中间还有多少个中间商赚差价？另一个：我们所卖的花椒中并不是净皮，中间掺杂了大约15%到20%的黑色籽实（不值钱）这些小老板也是知道的！
也许你会有疑问：不要成本么？我再来算一笔账：肥料成本：各种农家肥，大粪，猪牛羊，通通都行，这几年比较流行树林里面去挖腐殖质！要想花椒产量高的，还可以去养殖大户购买羊粪！18元一袋！600斤花椒产量需要100代左右足够，松土：微耕机三天搞定！农药一年两次，这些成本不会超过5000元！而且，都是非常轻松的（相比工地搬砖）；花椒采摘前后就一个月。从7月底成熟，8月底采摘完成。前前后后大约四个人一个月时间能够完成800斤的采摘。采摘后期的加工可在边摘边加工基本采摘完成，加工也就完成。这几乎就是所有成本！
稍大的树可产15斤干花椒
现在有些花椒大户无法在花椒张口之前完成花椒采摘，为避免因此带来的损失便会聘请人员来摘，工资从最开始的50元一天到现在150元一天，并且包吃包住；但是却聘请不到人！！！
为什么呢？虽然摘花椒不存在体力劳动，但实在是一个苦逼的活，采摘季节正好在烈日当空的夏季，第二就是花椒刺，扎手，加上花椒油囊会喷溅花椒油，不小心喷进眼睛或刚刚被花椒刺扎的伤口，疼的直叫妈！所以还是有很多人不愿意摘花椒。
刺让多少人望而退却