都说山东人好美食，一点也不假，不是炒鸡就是猪蹄，光看外表就十分诱人，炒鸡各有特色，肉嫩味浓，猪蹄一天卖掉上千个，畅销全国，除此之外山东的肘子也是很有名气，在本地一家街边小店，做的肘子都深受食客们的喜爱，很多顾客天天来吃，还充值了不少金额，这无疑是对店里肘子最大的认可。

小店铺，大能量

这家店铺是一家临街的街边小店，店里的装修和快餐属于一个风格，里面的空间不是很大，厨房大厅各占一半，别看小，但是名气却响当当，光靠一个肘子就能撑起一家门店，肘子的卖价是56元一斤，价格有点小贵，但是品尝过后才会觉得物超所值，很多食客都是这里的回头客，有的甚至还充值了会员，让自己吃起来更加便宜，这是最聪明的食客，好这口也是控制不住。一点都不要小看食客的魄力，为了美食，可以放弃很多东西，这个世界其他人是不懂的。

手艺讲究

现在做美食没点手艺还不能出来混，不然都感觉自卑，店里的肘子挑选有讲究，制作好的肘子基本都是保证两三斤，这样既有品相，也能吃得爽，制作好的肘子均匀摆放在前台展示柜，食客就有冲动的购买欲望，老板的这点小心思，真的是太明显了，每一个肘子都是通体红润，看着就像葡萄一样，连师傅在拿肘子的时侯都是小心翼翼，唯恐把肘子皮给弄破了，破坏这一件艺术品。。

鲜香软烂

在店里肘子都是直接称好送到顾客的餐桌上，硕大的一个肘子不需要任何的加工，老板配上一套刀叉，食客可以参与拆分的过程，也可以要求店家处理，肘子非常软烂，卤香味十足，入口即化，对于老人和小孩丝毫没有压力，一点不费牙口，在店里很多忠实的顾客都是老年人，隔三差五的就来店里整一个。

一些食客专门在肘子出锅前就到店里排队，深知来晚了要排很久的队，到了十一点左右，店里就已经挤满了食客，一直排到门外，这样的一天能卖出200个，有时还不够，尽管有时侯肘子没有卖完，也是做活动半价销售，食材从来都不过夜。

肘子的热卖，靠的是真材时间，食材新鲜，福特的手艺，这样的一个肘子爱得不要不要得。