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一斤五花肉多少钱(五花肉遭曝光)

发布者:金熙
导读因受2018年非瘟的影响,2019年我国的猪肉产能大大缩减,其猪肉产量只有4255万吨,同比2018年大跌了21,其销量上也跌了19,总体供应市场十分紧张。而在2015年到2018年,猪肉产量分别

因受2018年非瘟的影响,2019年我国的猪肉产能大大缩减,其猪肉产量只有4255万吨,同比2018年大跌了21%,其销量上也跌了19%,总体供应市场十分紧张。而在2015年到2018年,猪肉产量分别为5645万吨、5426万吨、5452万吨、5404万吨,正因猪肉的产量大大减少,以至于市场中的猪肉价格也在疯狂上涨,一斤已涨至25元以上。

2020年猪肉消费市场依旧很紧张,年产肉才不过3800万吨,这让人们吃肉更难,因此去年的猪肉价格依旧不是太低,也只是在5月份、10月份价格出现短暂的20元一斤,其他时候都在25元以上。如今已是腊月,大家也在提前准备年货,而猪肉的销量明显增加,很多人都会去购买食用。

五花肉遭曝光:低至10元一斤,发现3个特征压根不是真猪肉


因此这几天的猪肉价格再次涨到了一个台阶,北方猪肉已卖到28元以上,南方更是在30-35元左右,排骨价格更高,目前的猪肉批发价也已涨至60元每公斤。在这种情况下,大家吃猪肉的成本更高,有一些人爱吃猪肉却没有那么多金钱去购买猪肉,为此将目光看向了网购平台,但近期很多新闻曝光,网购的五花肉看似一斤9-10元,但背后却有“大猫腻”!

我们来看一个案例:

35.9元4斤猪肉

吴女士爱吃猪肉,但她的退休金不多,想着能省点钱花,就在网上挑选了冷冻五花肉,上面价格很便宜,四斤才不过35.9元,这让她兴奋不已,连忙下单。拿到快件后,吴女士当天就烧煮了一盘红烧肉。

只不过还没吃下去,她就先闻到一股味道,这股味道很是刺鼻,和碱味比较相似。随后她又用嘴巴尝了尝,发现猪肉很脆,这和平常的猪肉口感完全不同,同时这猪肉非常软乎,用上筷子一夹就断了,印象里猪肉没那么脆弱啊,这是咋回事?

五花肉遭曝光:低至10元一斤,发现3个特征压根不是真猪肉


吴女士连忙和记者联系,帮忙看看这猪肉到底是不是真的,记者尝了尝发现,这肉和普通五花肉差别很大,吃起来一下就断了,不像普通肉韧劲大,嚼劲大。

吴女士表示,她和商家联系,商家发了一份报告单,说猪肉可以放心食用,不需要太担心。记者发现这个报告单检测量才十公斤,且只是常规检测,也不能证明就是冻肉本身。

随后,记者带着吴女士去菜市场咨询,市民们都表示这并非真五花肉,真肉就算放上一段时间也只是发柴,还真没发脆的口感。猪肉零售商的老板也表示,普通五花肉一斤34元,这肉才10元不到,哪个是假的哪个是真的不用想就知道。

五花肉遭曝光:低至10元一斤,发现3个特征压根不是真猪肉

辨别真假五花肉

记者又买了鲜肉回去和吴女士的冻五花肉对比,发现鲜五花肉更粘手,摸起来有点黏黏的,且瘦肉比较鲜红,看上去有光泽。而冻五花肉摸起来非常滑,没有粘手感觉,同时瘦肉发暗,肥肉却异常的白,让人看上去比较怪怪的。

将猪肉煮熟后再次对比发现,鲜熟五花肉拉不断,有弹性,瘦肉比较硬,不会出现轻易拉断的现象,且上面有油花。而冻五花肉水分却很多,肉里都是水,像注水了一样,用筷子不费劲就可将瘦肉分开,而肥肉颜色白,弹性比较大,口感很脆,吃起来很软乎,又嫩又有弹性,和真五花肉完全是两个口感。

五花肉遭曝光:低至10元一斤,发现3个特征压根不是真猪肉

冻五花肉身份被揭穿:压根不是真猪肉!

记者又来到了冷冻批发市场,发现里面有很多贩卖冻五花肉的,价格很是便宜,一袋220元到280元不等,其重量为20斤,也就是说其价格在10元到14元,其长相和吴女士购买的冻五花肉相似,这让记者好奇。

批发商老板表示,这些都是合成肉,并不是真实的,有的是用鸡肉拼接的,有的是用鸭肉拼接的,也有的是猪肉和猪肉拼接的。如果是真五花肉,那就要卖400多元一袋,毕竟一分钱一分货。批发商表示,这些拼接肉主要是供应快餐店,价格主要是看拼接什么肉。

记者随即带着冻肉寻求专家王教授的解答,对方看了后当即表示,这就是拼接肉,不可能是真肉,也就是用上机器挤压而成的。随即,他轻易就将瘦肉层和肥肉层分开,明显就是拼接的。

五花肉遭曝光:低至10元一斤,发现3个特征压根不是真猪肉

这些拼接肉里放上了添加剂以及保水剂,为了让它吃起来更嫩滑,用上了碱进行处理,这些碱中的碳酸钠成分多,和猪肉结合后可让肉的肌肉纤维软化,吃起来更软乎。

但如果碱用量太多,那就会对人体的呼吸、消化系统造成危害,因此一定不能吃这些肉。

当然王教授也表示,这些肉可能是存放时间长的“僵尸肉”,因在冷库时间过长,上层被风干,然后用上猪皮贴上,从而造假。这些僵尸肉成本非常低廉,一斤也不过1-2元,要知道国外的进口鲜冻肉到了国内也才6-7元一斤,这些下脚料猪肉本身口感很差,用碱处理后吃起来更脆,但碱用量太多就会有浓碱味出现。

五花肉遭曝光:低至10元一斤,发现3个特征压根不是真猪肉


哪些猪肉不能买?

1、肉质发黄有异味

相比每年5500万吨的猪肉产量来看,正常年份进口肉才120万吨左右,我国一天的猪肉消耗量是13万吨,这更显得冻肉不值得一提。也就是说,市场上很多冻肉都是不正常渠道进来的,这些肉多半是时间太长的僵尸肉。僵尸肉的基本特征就是外表比较坚硬,同时肉质发黄,再者就是有难闻异味,一旦大量食用就会对身体产生危害。

当然,如果有碱味的话,也是不能吃的。正常猪肉是有股淡淡的肉腥味。

五花肉遭曝光:低至10元一斤,发现3个特征压根不是真猪肉

2、没有粘性

在购买猪肉时,要看那些猪肉表面有没有粘性,正常猪肉粘性比较大,但如果是僵尸肉或合成肉,那就没有粘性。同时,大家也可按压猪肉,如果能够回弹,有弹性的话,那就是鲜肉,如果没有弹性那就最好别去购买,证明储藏时间太长了。

3、外观

在购买五花肉时,一定要看猪肉色泽,如果瘦肉太红或太暗是不能购买的,肥肉太白也不能去购买。挑选肥瘦相间且为粉红色的猪肉即可,当然,也要看猪肉上有没有圆形印章,有的话就是检疫合格产品,不管是鲜肉还是冻肉都可购买,大家注意了。

市场上又出现拼接肉,太便宜的肯定不是什么好肉,大家一定不要上当!