2021年的8月份已到下旬，肉类市场表现却差强人意，虽然说消费者心里乐开了花，肉便宜了，可是养殖户却咋也高兴不起来，因为近期搞养殖的不管是猪、牛羊、还是鱼鸡，价格都在降。那么市场到底是什么情况？下跌的背后“元凶”是什么？看看业内人士咋说吧。

01、牛羊肉价格持续回落

进入2021年，牛羊肉价格虽然跌幅比猪肉跌得要小很多，但与往年相比，却要跌得更厉害一些，据央视财经报道，羊肉价格下跌了30%，目前部分超市均价已不经处在40元以下，低一些的有32、33元一斤的羊肉销售。

据业内人士介绍，相比之下，猪肉从年初30元左右降到了现在的12、13元一斤，羊肉价格从50元左右降到现在的30多块钱，牛肉价格在40元左右，牛羊肉性价比还是远不如猪肉，再加上今年受“黑天鹅”影响，部分居民的收入缩水，更不敢买牛羊肉吃了。

02、鱼价触顶下跌延续

今年的鱼价还是可圈可点的，因为上半年鱼价直线上涨，个别品种如鲤鱼价格一度上涨了70%以上，将近10元一斤，其他如草鱼、鲢鱼、鲫鱼、鳜鱼等价格也都没少涨。可是在6月份鱼价触顶，进入7月份之后便出现震荡下行的走势。从近期武汉市场看，鲫鱼价格从19元降到了15、16元一斤，鳙鱼从15元降到了11.5元/斤；鲤鱼从13、14元降到了现在的7、8块钱一斤，几乎折半。

一些业内人士认为，导致淡水鱼价回落的原因主要有三点：

一是时令海鲜上市，对淡水鱼有所冲击，现在小一的梭子蟹只有20几元一斤，比去年便宜了10多块钱；

二是新鱼上市量逐渐增加，供给偏于宽松；

三是猪肉价格较低，对鱼肉消费有所影响，现在很多老百姓都认为，吃猪肉比吃啥肉都便宜。

03、鸡肉价格顺流而下

由于2020年猪肉大贵，很多消费者选择了价格较低的鸡肉消费，导致鸡肉成了重要的替代品，一时间鸡肉价格大涨，就连淘汰鸡价格都涨上了天。在养殖利润大增的背景下，肉鸡养殖量大增。另一方面，由于2021年开年之后，猪肉价格一路下滑，人们又开始大吃猪肉，鸡肉又回到了配角的位置，价格也是一种下滑。

光明网报道，汉口黄孝河路一家超市，三黄鸡7.99元/斤，2－3斤的鸡，不到20块钱就能买到一只整鸡。由于猪肉降价对鸡肉的冲击，鸡肉库存量大幅上升，走货较慢，目前的不同鸡肉折解部分的价格比年初时下降了10－30%左右，整体降幅在20%左右。

看到这里，也许大家都能感觉到，不管是牛羊肉价格下跌也好，还是鸡肉掉价，抑或是鱼肉价格下跌，其中一个比核心的原因就是猪肉价格的大跌，猪肉从年初的30块钱一斤降到了现在的12、13元一斤，个别大城市可能会达到15、16元一斤，性价比还是比较高的，可以说上述这些肉类的降价、消费疲软，最大的“元凶”应该是猪肉价格的回归，不知大家是否认同？欢迎看到您不同的观点。（文/三农广讯）