最近去吕梁岚县，正好到了一个山里的村庄，记着那里前几年还到处是驴，老百姓种田驼东西也用驴，突然就一头也不见了。问同行朋友才知道，现在谁还养驴呀。

晋西北的驴

想想也是，现在都啥年月了，路也修好了，谁还种地用驴呀。我有个疑惑，那咱平常吃的驴肉是从哪里来的呢？不会也是进口吧。朋友笑着说，养驴的还是有，不过不多了，能养三两头的就是大户了，也是为了卖肉卖皮子。

一时有了兴趣，那驴究竟能卖多少钱呢？驴肉那么贵，应该老值钱了吧。

朋友看看我，还别说，前几年呀，驴肉可是吃香，一头驴真能卖到上万元的，可是现在呀，估计也只是能卖个7000块钱左右吧，上不了万。

驴肉

“天上龙肉，地上驴肉”，为啥驴肉卖不过牛肉、猪肉？

朋友一听我真是个外行，光知道驴肉好吃，但不知道驴肉的养殖。我还一再地问，驴不就是吃草的嘛，放养上一年卖了就是钱。他告诉我，从前驴也是圈养的，哪有放养的，除了吃草，不给它吃黑豆呀，光知道叫人家干活，不知道喂养的苦。

驴肉卖不过牛肉、猪肉是有原因的，牛10个月下仔子，仔子10个月就长成1000斤开外了；猪不到4个月下仔子，猪仔子半年不到就出栏了，也有200斤。而驴呢怀孕也得12个月左右，长一年才能长个500斤左右，你说哪个划算？

一听这，我说这不正是驴肉好吃的的原因嘛，而且它价格高点也是应该的呀。朋友一听，指着我说，你真是只知其一，不知其二呀。

驴圈中的驴，驴皮现在也卖不上价

南方人很少吃驴肉，驴皮子也卖不上价了

这我还真是头一回听说，原来南方人很少吃驴肉呀。朋友说，你还是南北到处跑的人呢，你在南方见过有人请你吃驴肉吗？想想倒是没有，人家南方人本身对于肉食就不是太偏爱，现在都是以鱼肉、蔬菜为主呢。其实南方人养驴的就很少，之前都是养牛，牛耕田正是南方的特征。而北方山坡多，天旱，山坡上调头拐弯的地方多，就需要养驴呀、骡子，比较轻巧。

原来是这样，想想看，还真是在北方每个省都有个比较出名的驴肉吃处，比如山东的高唐驴肉、河北河间驴肉、山西的天镇驴肉、包括内蒙、甘肃都有自己的特色驴肉，所以北方人对于驴肉还是情有独钟呢。

而现在驴皮子也是跟着阿胶走呢，驴皮子原来能卖到2000多块钱，现在呀，阿胶也不知道是啥原因，反正收驴皮子着急1000块也给不了，你说谁还敢跟市场拼呀。

西北甘肃地区养殖的驴

养驴是个大买卖，但真的费人还怕赔钱

现在岚县也养驴的，但一般也就是三五头的养，根本不敢多了，主要是怕病，一病就不知道会怎么样，一头驴仔子投资小3000，加上饲草和豆类，还有人工，算下来就五六千了，他们刚刚有人卖了头6000块，还是算高的，加上驴皮子算上2000，除去成本也就是能赚个两三千，也不好干。

不过有大型养殖的，能投起本的，如果没有病的话，那也还行，主要得场子大，能吃上青草的最好，还得让驴能放开来撒野，才能长得快，肉质好，到时候好卖。北方人爱吃驴肉，把驴肉当成上品，比起牛肉来上档次，而且下个馆子也喜欢进驴肉馆，算是北方人的一个特色和个性吧。

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这次下乡，真是长了知识了，想不到农业发展得这么快，岚县这样的山沟沟也早就不用驴子种地了，而关于驴肉的故事倒是听了不少。但愿驴养殖户能随着经济的发展能走出来一条致富路，天上龙肉地上驴肉也不是浪得虚名吧。

驴肉

回来专门问了下朋友，山西平遥的牛肉普通也在50块以上，而驴肉应该是比牛肉要好一些吧，瞎猜呢，市场经济下，驴肉也许需要重新定位一下吧。

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