每一年的315，都会让人感觉到触目惊心，作为一个消费者来讲，真心希望每天都是315啊！

但是作为一档电视栏目，记者们也是冒着风险进行实地取材，曝光的都只是冰山一角，尤其是白酒行业，猫腻更多。

有几种假酒，行业内是人尽皆知，无奈人微言轻，抵不住酒商的宣传，作者通过整理，分为5大类，咱们今天一起来了解一下。

第1种:真假酒

真酒就是真酒，假酒就是假酒，何来的“真假酒”之说呢？真，是指这款酒的的确确存在，假，是指从包装到酒，都是有造价的完整产业链，就是不折不扣、从里假到外的假酒。

比如市面上的假茅台、假国窖，甚至江小白、二锅头都有假酒。

总之记住一点:卖得越好的酒，假酒就越多，胆子小的灌食用酒精，胆子大的工业酒精都敢用，所以买酒切记切记认清渠道，偷懒、捡便宜的心理要不得啊！

第2种:假老酒

老酒作假，成本低、利润高、风险小，为何？因为有些酒厂早已灰飞烟灭了，即便买到假酒，也只能望假兴叹，无可奈何啊！

尤其是一些地方性小酒厂的老酒，包装简单，几乎没什么防伪技术，只要喝不出事儿，民不举官不究，但是一旦喝出问题，你想维个权都找不到门路啊！

第3种:老假酒

九十年代，是假酒最猖獗的时期，这是历史原因，我们不去追溯。

对于这部分假酒，消费者更难辨别，包装都是几十年前的老包装，毫无做旧的痕迹，年代感十足，里面就是赤裸裸地食用酒精，还不如二锅头、江小白。

第4种:无中生酒

市面上有非常多的这种“臆造”酒，比如97年香港回归赖茅、为人民服务、公社、某单位内供酒，某明星定制茅台……

这类假酒的害人之处，是“料”下的足足的，看起来黄黄的，闻起来香香的，喝起来甜甜的，喝完居然还不上头。

对于喝不懂酒的人来讲，简直就是“千年难遇”的好酒，实际上全部是用添加剂调出来的，暂时头不疼，喝多了有你疼的地方。

第5种:三无酒

光瓶酒、白版酒、土埋酒、洞藏酒、直播间现灌的酒，以打着茅台镇酱酒旗号的居多，没有任何厂家信息，统称为三无酒，

这类三无产品最大的特点，就是便宜，通常也就是十几块钱一瓶，消费人群普遍年龄大、文化低、收入低，想喝好酒又舍不得花钱，一忽悠就上套。

仁怀市酒协秘书长吕玉华先生，曾经在公开场合，以怒吼的状态告诉消费者:仁怀市乃至茅台镇，就不可能有10几20块钱一瓶的酒。

酱酒单纯的原料、生产成本就不低于30元一斤，还要老熟、勾调、包装、运输、纳税、人工、环保等各种成本，加上企业的合理利润，低于100元的酱酒一定是有问题的。

以标准酱酒样本遵仁台为例:贵州本地高粱4元一斤、小麦2.5元一斤，3斤高粱2斤小麦才能出一斤酱酒，原料成本就是15元。

酱酒酿造需要8次发酵、7次馏酒，加上制曲，前前后后将近一年，按照最低窖藏时间需要5年，调香需要几十味15年、30年甚至更久的老酒进行调味，调好的成品再陈放1年才能装瓶销售。

以遵仁台入门级的坤沙酒茅雅为标准，市场售价在150元左右，这已经是按照最低的利润率进行核算了，如果再低于这个价格，酒的品质可想而知。

至于酱酒的风格、口感，也可以以茅雅作为入门标准:颜色略微有一点微观偏绿，偏向于绿茶的感觉，如果是红茶或者普洱的颜色是有问题的，30年的茅台都达不到这种程度。

闻香跟入口保持一致，以酱香、焦糊香为主体，同时花果香和蜜甜感协调、愉悦，若是闻着香、入口无味，并且感受不到醇厚、油腻感，那就是典型的添加剂勾兑。

就像鸡精调的汤，跟老母鸡熬出来的汤，无论闻着如何，入口的感觉是有明显区别的。

最后也是最核心的，就是纯坤沙酒空杯可以做到隔夜留香，而勾兑酒第二天杯子里是酸臭的味道。