什么是微蒸烤一体机？

微蒸烤一体机是这几年非常热的一个新型小家电，最早其实是日本那边开始的，而且最早开始的时候是直接用了日本的翻译名叫水波炉，不过水波炉这个词只突出了水——蒸，波——微波，字面意思没有烤的概念。所以后来逐渐又有了微蒸烤一体机的概念，实际是一个意思。简单来说就是同时带了烤箱，蒸箱，微波炉功能三合一的产品。

微蒸烤（水波炉）一体机有什么好处？

节约占用空间

实际这款产品从日本起源并发展就可以猜到了，日本的家居环境那么紧凑，一款产品的研发很多时候受制于空间问题，因此微蒸烤一体机最大的好处其实是节约空间。现在国内城市化也越来越加速，大家都住进了“鸟笼”，厨房的空间不可能有二三十平，所以把三者的功能集成在一个机器里，体积却没变大，对城市寸土寸金来说是非常有价值的。这也是这种产品最大的优势了

可以同时蒸&烤、微波&烤

一体机还有一个优势，就是你不需要转换里面的食材，就可以同时使用3个功能中的任意2个，或者甚至部分产品，在做一个菜肴的过程中可以全部用到，微波，蒸，烤三种功能。

其中我认为蒸汽+烤的模式更加实用和常见，有时候烤的食材不可避免的容易老，发柴，但是如果同时加入蒸汽，就可以同时兼具炙烤的香气和更多的汁水，美味加倍！大家可以看下面这个组合按钮就是提供混合模式的。

1+1+1>3

其实根据上面两点，我们就可以得出，微蒸烤一体机不是简单的1+1+1，实际上因为集成后，它的功能更加丰富，可以定义更多的全自动菜单，对制作美食和烘焙都有特别棒的益处，让人更轻易上手，轻轻松松变成美食、烘焙达人。

微蒸烤（水波炉）一体机有什么劣处？

虽然我认为微蒸烤一体机在功能和使用体验方面，几乎是秒杀了普通产品的。但是我也发现了唯一一点缺点

那就是部分这类产品，当使用了烤箱功能后，不能短时间内马上启动微波功能，往往需要等一段时间，冷却以后方可使用。这个原因倒不是说产品问题，而是需要给微波模块的中变频器进行高温保护而设置的。

不过因为这个缺点遇到的使用环境比较有限，我认为影响不大，对我来说可以忽略不计。

微蒸烤（水波炉）各个品牌介绍

既然水波炉这个概念是日本人先发明的，我们就来一个个介绍下吧。之前在买水波炉之前，真的是研究了好久，乃至当时甚至想海淘了

夏普

夏普可以说是水波的鼻祖，最早提出这个概念并开发了机型。红黑配色是它的特点，

夏普的强项是蒸，蒸汽非常强，可以说是秒杀其他品牌的存在，独树一帜，价格也比较贵，旗舰机型在日本基本需要15万日元。可以说土豪是非常值得购买的。

不过缺点也很明显，对于我们来说，夏普没有国内代理商，没有国内售后，没有国内产品线，意味着你需要买夏普水波炉，你需要自己海淘，买变压器，（因为日本是110V），变压器本身体积不小，水波炉节约体积的作用就减小了很多，而且变压器一般比较丑。没有汉化，所以所有的智能菜谱只能去参考香港、台湾的说明书，对于没有科学上网的朋友来说，搞定说明书都很困难。

日立

日立在厨卫家电中一直走着轻奢的路线，日立的水波炉也一样，造型非常漂亮。而且今年的旗舰机型还匹配了食材自动识别和自动称重，有重量传感器，可以根据食材的不同，食材的重量大小不同，自动匹配烹调时长，简直是黑科技。非常强力！

不过缺点也是很明显的，日立也没有国内大陆市场，而且似乎在台湾、香港地区也没有夏普有名，因此汉化说明书，菜谱也更加难找（不是没有，只是需要更多寻找技巧）

东西虽好，大多数国内用户还是只能看看了

松下

说日本家电，绝不可能绕过松下，松下的水波炉在日本卖的也非常贵，部分比夏普还贵。而且非常均衡，别人有的功能，技术松下基本也都有。是一个各方面都非常强力的角色

不过可惜的是，国内虽然有松下的产品，但是松下国内的产品被减配的厉害，而且本土化太深，价格偏贵却失去了日系家电的灵魂。旗舰级机型永远比日本本土的差。因此也不是太推荐在国内直接买行货了。

东芝

终于来了一个，在国内有原装进口代理商，且不减配的厂商了。

东芝的水波路也是国内卖的非常火的产品，在张大妈的好价清单也是常客。

东芝在国内卖的机器都是东南亚生产，220V电压，有中文菜单，有中文说明书，有售后网络，这点还是非常赞的。

而且东芝的自动菜谱非常丰富，都可以100%还原做出来，适合傻瓜式操作。

但是东芝的水波炉有一个比较明确的缺点，在RD7000还是旗舰的年代，蒸的功能备受争议，大家都说太大的话蒸不熟。不过后来在VD7000上有改进，但是我只用过RD7000，没有过VD7000，因此大家知道的朋友，评论区留言吧。

东芝还有一个日系厂商的通病，就是旗舰不同步，今年日本都出ZD7000了，国内才上VD7000，而且VD7000一开始居然卖16999，最近降价到12999，简直有点智商税的感觉，要知道，换算下原价要29万日元，就算12999也是22万日元，在日本无论松下还是夏普旗舰都是随便买了。因此我建议如果要买东芝国行，等明年吧，到5千我认为我会买。

国产品牌

水波炉这种产品，国内肯定不会放过，一众厂商都会来分一杯羹，国内做水波炉的品牌比较多，我按照我个人的感受来写

首先我去看了看京东，按照类别选择了微蒸烤一体机，然后按照销量排序，得到了和这个图差不多的品牌，我们也一个个说说吧。

美的

美的之前和东芝是有收购，所以技术上用了不少东芝的技术。美的在国内技术也比较全面，价格也比较美丽，而且产品线很长，需要提前做做功课

比较畅销的产品有：

https://item.jd.com/100006092751.html

https://item.jd.com/10030390442259.html

格兰仕

说到格兰仕，特点肯定是便宜，产品能用，过得去，优势就是便宜，预算不足的朋友可以选

比较畅销的产品有：

https://item.jd.com/68496116634.html

松下

这个上面说过了，不多说，国内阉割较多，而且价格偏贵

https://item.jd.com/8731488.html

凯度

一个比较新的品牌，但是在京东上销量蛮不错，挺靠前的。也是我这次后面会晒单测评的产品。是这几年做烤箱比较专业的。找了个图，产品线很丰富。

同样放一些畅销产品：

https://item.jd.com/10022029245907.html

https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a220m.1000858.1000725.6.697f7d2fKQ9ofB&id=646691678889&skuId=4656426336902&areaId=440300&user_id=2450112357&cat_id=2&is_b=1&rn=3442a482b019d0b15743daf48a3e0003

如何选择微蒸烤一体机（水波炉）

看价格，选自己能承受的

微蒸烤一体机的价格我发现真的从2000-20000都是可以选到对应的产品，因此首先最重要的就是确定自己的预算，这是所有的大前提。

看安装方式，根据自己的厨房

主要就是嵌入式和台上式的选择，还有就是尺寸的问题，这点大家根据自己厨房的实际条件来选择。一般嵌入式贵，因为嵌入式的温度更难散出去，相对的工艺，材料要求都更高。

看容量，并不是越大越好

这几年，我发现国内的烤箱，微蒸烤 一体机，越做越大，好多五六十升的容积。但是反观日本基本都是30L左右。

我个人的感受是，如果不是烤鸡狂热者，烤箱不需要太大，因为大多数现在家庭人数不多，烤箱买太大很多都是浪费的，不仅仅贵还占用空间，实际使用25-35L就足够了。

看加热方式，选上下都可以加热的

对于微蒸烤一体机，我始终认为烤的功能是很重要的，但是因为是一体机，所以底部是需要放餐盘的，这就会有一个问题，底部的加热管怎么办？

所以对加热方式来说，很多低端的产品会只有顶部加热，而没有底部加热，这样的产品我认为是有所欠缺的，烤箱功能是被阉割的，不是预算特别不足的情况下，我不建议选购，大家一定要选购上下加热的烤箱。

看蒸汽方式，选直喷的

现在比较主流的蒸汽方式，有直喷和蒸腾两种，当然这2种方式里也有细分，那个太复杂，我们简单来说。

蒸腾，另外一种说法是外盘式，就是你平时用铁锅蒸馒头的方式，缺点比较明显：1底部凹槽蒸发盘在蒸发的时候，水沸腾会溢到内腔中，然后回流过程中可能把内腔杂质带回蒸发盘，而且溢到内腔中的水会造成内腔中更多的积水；2、蒸发产生蒸汽的水和食材在同一空间，容易造成串味问题；3、底部蒸发盘中的疏水孔容易被食物残渣堵住，产生售后问题，而且由于用户个人不容易把这个问题解决，所以一旦产生堵塞问题，基本都是上门售后，期间时间成本高

直喷是先把水变成蒸汽，然后再不断加热，然后直接喷出到蒸烤箱内，进行循环。这种方式最大的好处是，蒸汽的温度可以进一步提高，有不少品牌的蒸汽温度可以达到300度，而且冷凝水也更少，机器也因此不需要特别大的水箱，集成度更高。

这点怎么选，很明确了吧？

看内部材质，选择好打理的，底部没有高低落差的

这里我强烈推荐，内部四壁必须是搪瓷或者不锈钢，而且是304不锈钢。那些用镀锌钢板的直接枪毙。而底部大家要看看，最好是和开口处在同一水平面，不要有高低落差。这样内部有脏东西的时候，你有一个抹布就可以搞定，食物残渣更容易清理出来

看水箱，是外挂还是内置

这几年出的产品基本都是内置了，外挂的比较少了，大家看到外挂的就忽略吧，都是老机型，库存了，慎重选择

看了那么多，我还是不会选——选外观好看的

如果看到这里，您还不知道选哪款，那么我建议你选择外观好看的你喜欢的。因为大多数普通消费者其实不太在意性能，可能用的次数也不多，这种情况下，选一个配自己家具漂亮的，选一个自己喜欢的，比什么都重要！毕竟现在的完全竞争的市场，在预算一定的情况下，各大品牌的产品不会完全一样，但是整体不会差别太大，因此最后这点，我送给颜值党！~

小结

以上就是我研究水波炉的个人心得了，希望大家喜欢，也希望可以给大家选购的时候有所帮助

凯度B6微蒸烤一体机晒单

这次我介绍的是这款凯度B6的微蒸烤一体机，是台上式的。大家来看看这款产品怎么样吧？

https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a220m.1000858.1000725.6.697f7d2fKQ9ofB&id=646691678889&skuId=4656426336902&areaId=440300&user_id=2450112357&cat_id=2&is_b=1&rn=3442a482b019d0b15743daf48a3e0003

首先看外观，侧面是这种香槟金的颜色，表面磨砂油漆的质感

侧面后部有密集的散热孔，方便散热

背部是散热的核心区域，散热孔管够！

正面，很漂亮，我感觉和东芝的RD7000有类似的美感。

而且这款的电子屏幕也很漂亮，功能很清晰，哪怕老人也可以方便使用

双旋钮设计，一个控制时间，一个控制功率，一手操控一个，非常好用

底部有废水盒，当有蒸汽残留，或者你打理清洁的时候，污水可以直接流到废水盒，更加方便

废水盒再里面一点就是水箱，容积0.8L，完全够用

底部的微晶面板，非常好擦拭和打理。

内部全部不锈钢，好评

门上还有小小的硅胶防漏保护

门的厚度也不小哦，里面有3层防护，保证了哪怕是200多度烤箱模式，触摸玻璃门也没有太高热度。

赠送的烤盘，有点深度，可以用来做各种海鲜饭，焗饭

赠送的烤网，也很厚实，做工扎实

美食炫耀

这款微蒸烤一体机有50多道的全自动菜单，我做了不少，我发现绝大多数可以依样画瓢的做出来。这里就来晒下

蛤蜊蒸蛋

这是自动菜单的其中一道，非常简单，蛋液打好，放入盐和蛤蜊，保鲜膜盖下，然后自动就做好了

炖蛋没有任何气泡，很嫩，很滑，放点酱油，香！

蒸蛤蜊

同样是自动菜单的菜，非常简单，将不同的调料切好，剁碎，按自己口味放入一定的辣椒。

然后放入一体机，选择菜单，大概十分钟后就好了，色香味俱全有没有？

烤羊肉串

虽然自动菜谱里是烤鸡肉串，但是万变不离其宗，我用来烤羊肉串，一样非常方便

而且烤的羊肉不柴，肉嫩而香，刚刚好

k烤鸡肉串

这是非常日式的一道烧烤，肌肉，青椒，洋葱的搭配，荤素都有。一样的模式，配上日式酱汁，一杯清酒。假装自己在居酒屋

烤年糕

这个美食需要守着，因为非常容易烤焦

但是依托一体机的混合模式，可以一边烤，一边加入蒸汽，烤出来的年糕软糯弹牙，非常好吃，比直接用油煎的更加棒

烤秋刀鱼

同样用自动菜单的烤鱼模式，放点柠檬汁，烤的火候恰到好处，简直无敌

这条烤鱼+清酒的组合，获得老婆8月夜宵NO1的好评

蒸包子

这个包子不是买的速冻的 ，而是全部亲手制作的，就是想试试看这个蒸汽足不足。因为之前用过的东芝次旗舰RD7000的蒸汽就不足。

结果很满意，包子蒸的一个个很棒，面也发的很好，孩子很爱吃

清蒸鲈鱼

之前东芝RD7000没办法蒸熟一条肥鲈鱼，这次也选了一条一斤半的比较肥的鲈鱼

先腌制一下，切点葱姜丝，然后开蒸

好了以后，弄点热油，配上蒸鱼豉油，这清蒸鲈鱼不就妥了吗？非常迅速，蒸汽真的很好用。

烘培——蛋糕

做蛋糕，关键先要把打发好的蛋白和配料混合，然后继续自动菜谱操作

最后的蛋糕，微微隆起，很香，很好吃。

上下烤果然对烘焙也是非常好用的

烤小饼干

小饼干也属于入门级烘焙，我这次做的是混合了芝士，带拉丝效果的小饼干，更加香浓，更加好吃

做芝士拉丝黄油饼干，必须用好的马苏里拉芝士，我用的是这款安佳的马苏里拉芝士，拉丝效果拔群！

https://item.jd.com/10033275471201.html

无油炸薯条

烤箱也可以炸薯条哦，原理和空气炸锅是一样的

直接薯条切块，过滤掉表面的淀粉，然后最好冷藏下后直接放入烤箱，中间翻面即可

大家看看，是不是也色香味俱全呀？

使用体验

烤箱，蒸箱，微波炉三合一，再小的厨房都能容纳

我认为这是这款产品最核心也最让人满意的一点，高度集成的功能让空间狭小的厨房不再局促。

特别是上海，哪怕是我这种郊区中的郊区，稍微好一些的商品房都已经5W一平米了，现在90平的电梯房都是三房，牺牲的很多都是厨卫空间。厨房越来越小的当下，一台微蒸烤一体机就显得越来越有需求了。虽然产品的售价要比较高，但是节约空间，占地面积小，相对于房价来说，简直就是白送还有的赚！

蒸烤一体，可以同时又蒸又烤，发掘新潜力

凯度B6这款产品的三大功能是可以同时使用两种功能的，对于一些烘焙类的菜肴，如果直接烘烤会觉得太干，可以同时使用蒸箱功能，热蒸汽加烤箱，对戚风蛋糕这种需要隔水烘烤的品类来说显得更加方便。

全不锈钢内胆+微晶面板，安全放心

这款机器内胆采用了不锈钢，底部又用的是微晶面板，整体性非常强，不存在镀锌板，食物加热更安全，使用客户更安心

背部也没有开风扇孔，这样汤汁也不容易进入，更好打扫。

双旋钮&大屏，老人小孩都轻易上手

如果有了菜谱，但是手残或者家里是年长的长辈，使用这种高科技产品还是会有一个学习成本的问题。但是伴随着这款双旋钮&大屏菜谱，我发现学习成本变得非常的低。因为在使用过程中的每一步都既可以在菜谱上找到，也可以在屏幕上找到核对。保证了不会出错，而且每次需要翻面，或者需要下一步有不同的操作，屏幕上都会显示，很贴心。

使用完毕，自带散热

每次使用完微波功能后，机器都会再运行一段时间，进行自发的散热，我感觉这样以后，机器内部的发热部分，不易积攒水蒸气，不易老化，算是一个很实用的功能

无加热管，无死角，易清洁

以前大家使用烤箱有没有发现，其实烤箱不怎么好清洁，因为内部很多藏污纳垢的地方，特别是加热管，如果沾染了油污，在加热过程中直接粘上去了，钢丝球都不一定能清理干净。

而现在凯度微蒸烤一体机B6这台机器，内部没有任何藏污纳垢的地方，直接一块抹布就可以清理干净，方便

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随机附赠的50多道自动菜谱，描写过程很详细，只要傻瓜式的照做就可以还原，这点和日系厂家已经很接近了。

小结

这几年，国产小家电真的在品质，颜值，性能上都有了质的飞跃。这款凯度B6微蒸烤一体机，我认为也是一款可以很大程度提升厨房幸福指数的好家电。最近有想买一款一步到位的微蒸烤一体机的朋友也可以试试。

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