俗话说，“天上龙肉，地下驴肉”，说真正吃过驴肉的人应该都会喜欢上；而且驴皮可以做成昂贵的阿胶。按理来说，在这个网络四通八达的信息时代，挣钱的门路都被尝试了个遍，既然说驴浑身是宝，驴肉好吃、驴皮又贵，但是驴却没有像猪牛羊那样普遍养殖。那就让人纳闷了，养驴的人为啥却不多呢？

卤驴肉

养驴成不了规模的原因

1.养殖成本大：有时候我们形容一个人的脾气叫“倔驴脾气”，事出有因，就是因为驴的品性，脾气不好，所以在养殖的过程中，管理起来很费劲儿。对于养殖条件来讲，本来驴的养殖呈现区域化的特点，而在像徐水地方养殖，粪污不好处理，而且环保监察很严，再说好的驴的配种没有像猪牛那样成熟，成本会增加，资源少，还费事儿。

养殖户给肉驴喂料

然后驴的妊娠周期比较长，要一年半，三年两胎，也是单胎，妊娠期间要吃很多草料，投资回报慢，费时费力，养殖也承担风险，所以养殖的人就比较少了；而且做养殖的朋友都知道，虽然驴肉有市场，但是驴出肉率其实不高，没有家牛长得快，一只驴出肉也就200斤左右。

母驴喂小驴

2.驴肉销路没打开：然后再来说，驴肉虽然好吃，但是驴肉的消费呈现地域特色，一般在河北、山东、北京会吃，而在外地其他地方基本上不会有。而且有些外地人包括一些国家就没有把驴当作肉食动物的心理，从心理上来讲是不能接受吃驴肉的。有句话叫消费决定生产，如果一个地方没有消费缺口，就算你养了也没有销路，所以一般都是当地自产自销，还吃个新鲜。

驴肉盖面

3.市场被挤压：我们还是揪着利益来讲，驴皮不是很贵吗，再麻烦也值了吧！驴皮用来做阿胶，外行人看热闹，其实养殖户很为难，因为每年都从非洲国家进口驴皮，价格便宜，养殖户卖贵了没人要，卖便宜了不挣钱，很有压力。

河北的驴肉火烧

一头驴出多少阿胶

一头250公斤重成年驴，鲜驴皮大概能出15公斤，活驴卖价大概在16-20元/斤，鲜驴皮每斤的卖价在80元左右；4斤鲜驴皮熬一斤阿胶，所以一张驴皮出7斤阿胶。但是阿胶用驴皮并不是什么驴都行，好阿胶必须用东阿狮耳山黑驴皮，价格较高，当前大概在2400左右一张，折合阿胶就是350一斤，加上其他成本，所以价格低于600元一斤的阿胶都是假货。

黑芝麻、枸杞、核桃阿胶

说了这么多，那么从消费者的角度来看，阿胶的功效到底如何呢？

阿胶是神话还是驴的悲剧

阿胶在前两年宣传铺天盖地，被誉为“滋补国宝”，主要功效有补血、养颜、安胎、抗疲劳、抗癌…等功效，但是阿胶的制作方法，《本草思辨录》中说“阿胶以济水黑驴皮煎炼而成。”它的主要成分是胶原蛋白，但是它重要的功效是相当于一味中药，含有三味皂甙甘草酸，甘草黄酮，异甘草黄酮，甘草素，异甘草素等等。

阿胶作为一味中药

但是就我个人观点来看，阿胶的功效可能被夸大了，从历史悠久来看，确实阿胶有记载是经住时间考量的重要，但是所有的中药都有一个共同点，那就是功效不明确！貌似什么功效都有，但也似乎什么显著的功效都不能体现。

但是作为一味被发现的中药，我相信在医者手里，它是治病的良药，但是在商家手中，被冠以高价成为了摇钱树就不可取了。所以也请大家理性消费。