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周黑鸭多少钱一盒(周黑鸭创始人遭发难)

发布者:金原明
导读都说周黑鸭好吃但小贵。一只普通鸭子,做成周黑鸭后到底能卖多少钱?我想这是许多爱吃周黑鸭的小伙伴们心中都会有的一个疑问。所以今天小编要带着大家和周黑鸭创始人一起,来看一看周黑鸭不为人知的“行业内幕”。重

都说周黑鸭好吃但小贵。一只普通鸭子,做成周黑鸭后到底能卖多少钱?我想这是许多爱吃周黑鸭的小伙伴们心中都会有的一个疑问。所以今天小编要带着大家和周黑鸭创始人一起,来看一看周黑鸭不为人知的“行业内幕”。

周黑鸭创始人遭发难:一只4斤的鸭子,做成周黑鸭后真能卖300块?

重庆小伙远赴武汉打拼,成功逆袭成亿万富翁

1994年,19岁的周富裕离开家乡重庆农村,前往武汉投奔自己的姐姐。当时他的姐夫在菜市场开了一家卤味店,但生意并不是很好,周富裕去给他打工,了解了许多关于卤味技术和卤味市场的信息。

一年之后,周富裕在武汉的一家菜市场开了自己的第一家卤味店,靠着不断调试改进的烹制方法,周富裕研发的“怪味鸭”很快就获得人们的青睐,使他赚得了人生的第一桶金。后来周富裕在“怪味鸭”的基础上不断改进,将品牌名字改为“周记黑鸭”,开始了做连锁店。由于其口味独特,价格实惠,周记黑鸭的口碑迅速传开,规模越做越大。

2016年11月,周黑鸭在港交所挂牌上市。截止到今年年初,周富裕夫妇的身价已经达到79亿人民币,成为名副其实的大富豪。

周黑鸭创始人遭发难:一只4斤的鸭子,做成周黑鸭后真能卖300块?

周黑鸭创始人周富裕

周富裕的绝活:徒手称鸭子

周黑鸭上市之后,外界对于创始人周富裕的采访就特别多了,人们都希望可以从他身上吸取一些成功经验和教训。

2017年2月4日,周黑鸭创始人周富裕做客波士堂节目,讲述自己的创业经历,期间有一个很有意思的环节:凭感觉判断鸭子的重量。这是周富裕的绝活,几只鸭子也因此被请上了讲台。

只见周富裕打开笼子,提了提着其中一只鸭子说:

两斤六七两的样子。

主持人用电子秤一称,果然是两斤六两。

然后周富裕又提了提另外一只鸭子说:

四斤二两左右。

然后主持人称了一下,果然是四斤二两。

徒手就能称鸭,在场的所有人无不佩服周富裕在行业内的专业水平,随便提一下就可以将鸭子的重量了解得一清二楚,这不是三天两天就可以学会的。

周黑鸭创始人遭发难:一只4斤的鸭子,做成周黑鸭后真能卖300块?

周富裕遭发难:一只四斤的鸭子,做成周黑鸭后真能卖300块?

周富裕的鸭子还没放下,就有个好奇的嘉宾问周富裕:这个鸭子是四斤多,如果转化成产品(周黑鸭)的话,可以卖多少钱?

听到这个,弘骥资本创始合伙人戴剑也跟着说:不如我们大家猜一下总价,一只四斤重的鸭子做成周黑鸭的产品,可以卖多少钱。

听到这个,主持人赶紧打断戴剑说:你是投资人,你来帮他算一算。

戴剑:我说出来可能会吓到大家,我认为可能会在三百块人民币以上,因为我们投资很多行业都要算原材料和售价的比例。不过这个最终还是要周总来自曝业内良心了。

听说一只鸭子能卖三百块,周富裕哭笑不得地说:没那么多。一般四斤重的鸭子,可以值个七八十块,算上鸭脖鸭胗等也就一百来块钱。

周黑鸭创始人遭发难:一只4斤的鸭子,做成周黑鸭后真能卖300块?

按理说,如果在餐馆,一只四斤重的鸭子可以被做成三份啤酒鸭,每份卖个48或者58不过分吧?这样一算,利润都要比周黑鸭高得多了。可是周富裕却告诉大家,周黑鸭根本没有那么高的利润。

周黑鸭的利润是否如周富裕所说?我们通过周黑鸭门店平时的售价可以算得出来,基本是八九不离十。而且这个数据应该是整个行业的情况,不是他一家在做卤鸭制品,他没有必要撒谎。

也正因为周黑鸭利润不高,在2019年,受猪瘟影响,禽类市场的价格一直攀升,使得本就利润微薄周黑鸭的整体收入急剧下跌,几近亏损。

2020年初,又经历了疫情的侵扰,周黑鸭被迫关闭了一千多家线下门店,这无疑是让几近亏损的周黑鸭雪上加霜。

周黑鸭创始人遭发难:一只4斤的鸭子,做成周黑鸭后真能卖300块?

武汉重启之后,当海底捞还在花式哭穷,贷款21亿还宣布涨价时,周黑鸭却做了截然相反的举动。周黑鸭不仅没有哭穷,还捐出了1000万人民币。不仅如此,周富裕还亲自上阵,在抖音上直播带货,为自己的品牌做宣传,一个晚上就卖出去五万多个订单。

更加令人没有想到的是,为了刺激消费市场,助力湖北重启,周黑鸭还宣布降价销售。平时卖二三十块钱一盒的卤味,现在半价销售,四盒只卖59,品质还和以前一样。

不得不说,周黑鸭在这个时候降价销售,实属无奈之举,毕竟工厂还要运作,员工要吃饭,品牌也还要发展,所以即使亏钱也要继续运营下去。

周黑鸭创始人遭发难:一只4斤的鸭子,做成周黑鸭后真能卖300块?

事实证明,周富裕的降价举措,也的确是给周黑鸭带来了新的生机。别的不说,光是在头条小店,单品销量就突破了24万份,这份销量可能会给周黑鸭带来一些亏损,但同时也给周黑鸭注入了活力,给消费者注入了动力,拉动了内需。

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