愉悦时，用它来助兴；惆怅时，用它来解忧。它凝聚着男人的魂，它释怀了男人的思，这，就是白酒！

在我国，关于酒的历史和文化可谓是根深蒂固，源远流长。

古人的一日三餐离不开它，而且一些大型场合，更少不了它，婚庆典礼、逢年过节、皇室进贡、出征作战。

但凡有了酒，就会有“精气神”，就会有成功与圆满。

而现在，由于受到酒历史和酒文化的熏陶，在全世界任何地方，任何角落都有酒的存在，感觉酒如同每个人身上的“寄生物”，缺之有憾，弃之甚惜。

打我懂事起，家里的其他东西可以缺，但唯独不能少酒，酒是我爸的精神食粮，不可或缺。逢年过节，家里来了亲戚，他们一定玩喝个伶仃大醉，方可罢休。

如今，酒的用途太多太多，结婚要用，过节要用，聚餐要用，商宴要用，庆功要用……

那么，酒如此之重要，大家对酒到底了解多少呢。

首先，拿白酒来说，对于爱喝酒的人一定要会辨认酒的好坏:

辨认酒，要从着三个方面出发，一是工艺，二是原料，三是等级。

工艺

真酒或者好酒一般都是固态法酿造的白酒，除此之外，其他的酿造方法建议少买。

原料

真酒或者好酒的原料配料表只显示“粮食”，而且必须是粮食才行，剩下的都一般。

等级

有人说，买酒要看等级，等级高是好酒，这话没毛病，只要等级越高，如果是优级，那更好不过。比如一级可以，二级以及以下就算了。

对于经常喝酒的人，一般都能感觉但酒的特点是什么，也就是喝下去的口感。不同的人喜欢不同口感的酒，一般而言，白酒从香型上来说，具有以下三大类。

浓香型

其特点就是窖香纯正，适合大众，注重绵柔甘润。

酱香型

其特点就是醇厚细腻，纯正酱香，注重余香回味。

清香型

其特点就是清香纯正，淡雅寡饮，注重一清到底。

说到这里，大家或许会有一个6，那就是为啥粮食酒才是真正的“精神食粮”呢？

在我国，从原料上说，一般会有两种，这就是酒精酒，也叫勾兑酒，还有一种就是粮食酒，也叫纯粮酒。

酒精酒中含有大量的添加剂，营养价值太低，久喝必伤身。

粮食酒的原料都是粮食，经过发酵，才能融合精华，不仅好喝，营养价值更高。

其实，关于酒，还有一些不为人知的知识点。如今市场上出现了许多“假酒”，也就是勾兑酒。它们在混淆视听，扰乱顾客的判断。

另外，纵观我国白酒的发展史，还有几种白酒不被看好，用专家的话来说，这是几款最“失败”的白酒。曾因价廉被抛弃，被认为是劣酒，殊不知，这5款酒本身都是100%纯粮优质珍品。

黄盖玻汾白酒

这是一款清香型白酒，酒精度为53度，等级为优级，原料优质高粱，豌豆，小麦，水。

它是汾酒旗下最低端的素颜白酒，毕竟包装很简单，接地气。与同等价位白酒相比，它算是上乘好酒。

但由于价廉，容易上头，被许多人认为是“夺命53”，不被看好。可它就是“老国货”，是酒中珍品。

宝丰老窖丰坛贰号

这是一款浓香型白酒，酒精度为52度，等级为优级，原料有优质高粱、小麦、豌豆、水。

其产于河南宝丰，包装看起来朴实无华，喝起来口感柔绵细腻，酒液清澈透亮。

此酒很受本地人的喜欢，被认定为“老国货”。价格便宜，一度被外地人认为是差酒，毕竟很少见，价格太低。然而，它值得收藏。

君中元私藏酒

这是一款酱香型白酒，酒精度不知，等级为优级，原料有小红粮、小麦、赤水河水。

之前有许多人热衷于它，其特点是酱香纯正，留香浓郁。市场售价不高，包装很俗。

酿酒之初，酒厂老板认为“酒香不怕巷子深”，就没多做宣传，导致许多人不知道，甚至被遗忘。

后来终于知道，这是一款10年窖藏，十分醇美之酒，算得上是酒中的“老国货”了。

稻花香

这是一款清香型白酒，产于湖北宜昌。酒精度为42度，等级为优级，原料有高粱、小麦、水。

这款酒闻起来具有一股稻花清香的感觉，同时口感柔和，就算喝多了也不头疼，由于售价买到30块钱一瓶，被误认为是最“落魄”的酒，也就是差酒。

殊不知，这可是老字号纯粮好酒，是真正的“老国货”，虽然品质比不上那些大牌，但是质量不错也好喝。

绿瓶西凤

这是一款清香型白酒，酒精度55度，等级不知，原料有大麦、豌豆、优质的水。

绿瓶西凤包装简陋，被一身绿色包围，不过，这是西凤酒的代表，属于西凤酒中的“老国货”，虽然简单，但是不失品味，风度。

西凤酒价格便宜，由于缺钱大量的宣传，时间不久便自动“落魄”，喝起来口感柔顺，略带一丝辣味。喝酒了会适应，它确实是一款100%珍藏好酒，真酒。

小先生总结:

我们身边有许多好酒，有的价格高，但是更加优质，比如茅台。有的价格低，但是是真货，比如上述所说。不同的人喜欢喝不同香型的白酒。

不管怎么说，真的不能贪杯，喝多了太伤胃伤肝。不过，每到节假日适量饮酒，不光能释放压抑，也能助兴，更能调和你和亲人，爱人，朋友的关系。

对于白酒。你怎么看？不妨讨论讨论！

全国5款最“失败”的酒，因价廉被视为劣酒，却全是100%珍品好酒