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煎饼摊需要投资多少钱(54岁大妈靠摆煎饼摊月入10万)

发布者:马原
导读不知大家是否记得,前两年网上有个卖煎饼的大妈,因为顾客质疑她少给了个鸡蛋而发生了争执,争吵间,这位大妈无意中爆出了一句后来火遍全网的话“我卖煎饼月入3万,怎么会少你一个鸡蛋?”听完这句话,许多网友表

不知大家是否记得,前两年网上有个卖煎饼的大妈,因为顾客质疑她少给了个鸡蛋而发生了争执,争吵间,这位大妈无意中爆出了一句后来火遍全网的话:

“我卖煎饼月入3万,怎么会少你一个鸡蛋?”

听完这句话,许多网友表示自己想要静静。

可卖煎饼月入3万又如何?

今天我要说的这位贾大妈才是真实版“煎饼侠”,因为她靠摆煎饼摊月入10万!

54岁大妈靠摆煎饼摊月入10万,同样是摆摊,大妈究竟赢在哪

她家的煎饼摊,每天早上不到六点就有人开始排队,在上班的高峰期,排队能排到马路上去,忙的时候连收钱的时间都没有,两三个小时停不了手。

54岁大妈靠摆煎饼摊月入10万,同样是摆摊,大妈究竟赢在哪

现在的贾大妈自己开了好几家分店不说,甚至还开起了煎饼学校,成了许多慕名而来想学做煎饼的人的学习基地。

可怜很多人工作了这么多年,月入过万都还难,即使是在一线城市打拼,想要月入10万,除非是某大公司高管,或者自己当老板,而对于绝大多数人来说也都是天方夜谭。

这时候有很多人都开始质疑事件的可信度,纷纷吐槽:又想骗我去卖煎饼!

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可“三百六十行,行行出状元”。这位贾大妈就是靠着最朴实的摆地摊、卖煎饼,摊出了10万元的高薪,她没有高学历、没有强背景,但她成功的事实却真实地摆在了我们面前。

靠摆摊月入10万真的不可能吗?

如果可能,那同样是摆摊,同样是工作几十年,这位煎饼大妈究竟赢在了哪?

其实这些问题的答案,或许从大妈的一次演讲中便能看出些许端倪。

一、万事开头难:贾大妈创业初期被骂哭,她赢在了耐力和决心

贾大妈原名贾秀英,她最初也同其他大妈一样,到城里做一些刷碗的活。

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2001年的时候,她开始做起了煎饼生意,当时一张煎饼卖2块钱,一天就能卖400张煎饼,卖800块钱,净赚就能赚500块,远远超出了她刷碗的工资,于是她便一直做到了现在。

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说起来似乎挺轻巧,但大妈刚开始什么都不懂,也有被顾客骂哭的时候。

贾大妈至今说起她第一次出摊经历还会眼眶泛红:

“我第一次出摊,那个时候天特别冷,我就盼星星盼月亮的好不容易等来了第一位顾客,心里头不知道为什么特别紧张,手就开始哆嗦,老怕给人摊坏了,结果一上手就把煎饼搂出个洞来,还有一个面疙瘩。

我很紧张,就叫了声:‘ 姐,我给你放2个鸡蛋,只收一个鸡蛋的钱行吗?’

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当时这个大姐脾气就上来了,说道:‘就你摊成这样还要钱呢?白给我都不吃!’

当时我心里特别难受,但是我咬咬牙还是忍过来了……”

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原来,贾大妈家还有个闺女,当时才上小学,如果她不坚持迈出这一步,她的闺女很可能就要失学。而且她闺女特别懂事,平时母女俩上超市买东西,她看到什么想吃的都要先问问价格,贵的话就不买。

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孩子的一言一行都深深烙在了贾大妈的心里,于是她就下定决心:

“不管多难,我也要靠我自己给自己闯出一条路来,决不能放弃,坚持卖下去。不管是刮风下雨,一天都不能歇!”

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自此以后,贾大妈每天凌晨三点就起床工作,这一坚持就坚持了将近20年。

如果你觉得摊煎饼是个简单的活,那你就错了。

著名哲学家苏格拉底曾经让学生每天坚持做300下甩手臂的动作,甩手臂似乎是再容易不过的事了,可一个年后,能每天坚持下来的人也只有柏拉图一个人,因此柏拉图后来同样能成为一名伟大的哲学家并不是没有道理的。

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贾大妈选择了卖煎饼这个行当就从没有放弃过,因为她有要坚持供女儿读书的信念和决心;有不怕挫折,跌倒了再爬起来的毅力;有每天起早贪黑,风雨无阻的恒心

反观一下现在的年轻一代,创业也好、工作也罢,总是三分钟热度的人数不胜数,即便只是坚持每天6点钟起床这样的事,也能刷下大批人来。

能笑起来的人固然有其可取之处,但能坚持笑到最后的人,才是真正的赢家。相比于懒散、毅力不足、又玻璃心的你,大妈赢在了耐力和决心。

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二、产品质量有保障:贾大妈虚心听取意见,不断打磨产品质量,她赢在了口碑的树立

我们都知道,做餐饮的,如果你的产品口感不好、卫生不行,即使你外表包装得再华丽,也难有顾客上门,你只有做的足够好吃,才有更多的人愿意买单。

现在地摊一行火了,很多人就开始想着入行摆摊,而餐饮行业又是个重头戏。于是很多人就打算投个千把块钱买套设备,再花个几百块找师傅培训两天,一星期不到就开始上手出摊了。

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可结果呢,技术不纯熟,做得慢,难吃不说,卖的还贵,那么这时候如果你还不想办法“亡羊补牢”,精进产品质量,如何拉得了回头客?如何跟人家做了十几年的老牌地摊相抗衡?

贾大妈在刚开始做煎饼摊的时候,她的煎饼也出现过很多客户投诉的问题,她是如何做的呢?

  • 当有的顾客说,你的面不好,大妈就重新和面浆调整;
  • 当有的顾客说,你的煎饼味道不好,她就全部推翻重来,一样一样试味道;
  • 当有的顾客说,你的食材都不新鲜,她就致力于追求最好的食材:葱花香菜都是现切的,隔夜的东西都不要,秋天霜打过的叶子有点发苦,大妈就把香菜叶子全部去掉,就留下新鲜的杆儿。
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久而久之,大妈的煎饼做得越来越好吃,外香里脆,飘香十里,顾客开始变得越来越多,生意自然也越来越红火。

当然,贾大妈并没有止步于此,为了迎合广大顾客不同的喜好,她家还推出了多种馅料搭配、多种口味的煎饼,以供消费者选择,能把单调的原味煎饼做出花儿来,她家不火谁家火?

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实际上不论我们做哪行哪业,公司产品的质量永远是保障企业持久发展的根本和前提,只有口碑树立起来了,才有可能做到“一传十,十传百”的效果。

要想揽下这个“瓷器活”,你就必须有个“金刚钻”,只想迎合时代潮流,什么都不懂就来投资想分行业一杯羹的,这样的企业终究“火”不起来,也不可能“活”得长久。

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三、卖的不只是产品:贾大妈卖煎饼跟顾客卖出了感情,她赢在了个人品牌的创建


贾大妈在演讲中曾提到了她与一位顾客的故事

“我本来也没有什么想法,我就是一个普通摊煎饼的,直到有一天,有一个老顾客回来了。

他说:你给我摊30来个煎饼。

我说:你一下子要这么多?

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他说:我闺女从小学就吃你家煎饼长大的,现在出国留学了,我要去看她,问她需要带些什么,闺女说了,我什么都不需要,给我摊几十张煎饼就行了,叫阿姨亲手给我摊,我特喜欢吃她家的煎饼。

听到这位爸爸话我很感动,想想这个小姑娘,从那么点就开始吃我家的煎饼,现在已经长成一个亭亭玉立的大姑娘了,还没有忘记我家煎饼,我心里有一种动力和信念,摊煎饼不光是为了养家糊口,我要把它当事业去做。”

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其实贾大妈凭借她“几十年如一日”的专注和敬业,已经在不知不觉中为她自己建立了个人品牌。

有很多人不理解什么是个人品牌,引用知乎上一位网友的一句话总结,就是:

“某个人外在表现或者所做的某些事,通过传达或者留存,对其他人有很深的影响,被其他人认可。”

大家想想,卖煎饼的人何其多,为什么故事中的客人不选择别家的煎饼去买,而非要买贾大妈家的煎饼?

相信很多人都知道,因为客人习惯了吃贾大妈家的煎饼,贾大妈家的煎饼好吃。这时,贾大妈卖出去的就不单单是煎饼这个冰冷冷的产品了,而是一种情怀,这种情怀对客户造成了很深的影响,贾大妈的煎饼得到了广泛的认可,她的个人品牌也就建立起来了。

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那么贾大妈的个人品牌是如何创立的呢?我总结为以下几点:

1、找准自己的定位,保持领域的垂直度,打造自己的形象。

贾大妈给自己的定位“就是个做煎饼的”,且不管卖好卖不好,她都努力坚持了下来,久而久之,她家的煎饼被越来越多的顾客所熟知,也在顾客心里有了非常精准的定位,只要想到煎饼,马上就能联想到贾大妈家的。

为什么有很多人说“通才不如专才”,什么东西都会一点,不如专精于一件事,从品牌打造的角度来说,这样更有利于客户清楚你是干什么的,而且干这个你是专业的。对你形成固有印象后,下次只要他想到这件事,就会想到找你。

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2、保证产品的质量,用心经营粉丝客户

有些人做生意,一开始做的挺好,时间一久就开始偷工减料,变着法子地降低成本,忽悠客户,但客户不是傻子,只要你的东西一换,他们马上就能察觉。因此这其实是非常愚蠢的做法,或许它确实可以赢取一时暴利,但这离企业倒闭也不远了。

贾大妈家的煎饼几十年来能做到品质如一,虽然成本上可能会高出很多,但随着新的粉丝客户越来越多,有客户就有收益,还会担心赚不到钱吗?

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3、建立品牌效应,扩大知名度

贾大妈将做煎饼当成事业来干,说明她是有所企图,有自己的目标的,现在,她不但创建了自己的“姜皇后煎饼”品牌,开起了分店,还开启了煎饼学校,专供想要做煎饼生意的人学习技术。

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在演讲的最后,她道出了她的终极梦想:把煎饼摊到全世界!

通过贾大妈的案例我们真正明白那句,“不想当将军的士兵,不是好士兵。”

年轻人,永远不要止步于现状,固步自封的人,终将被社会淘汰。


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