大家好，小排来为大家讲解下。意大利红酒等级划分，复杂程度堪比法国AOP很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、等级制度的由来

　　在上个世纪的60年代之前，意大利的酒庄和现在有很大的区别，那时的葡萄园没有将种类进行分类，都是以混合的方式来进行种植的，因此它的红酒质量也无法与法国像抗衡，导致在国际市场不受重视，于是为了改变这种现状，政府便设立了AOC制度，大意为意大利红酒等级划分。

　　在1963年的时候，开始了相关制度的研究与制定，并在1966年正式的完成实施。在1980年的时候，相关部门在之前的DOC和VDT两个等级上新增加了DOCG，在1992年再次增添IGT级别，并一直沿用至今。而这四大等级制度究竟有何不同呢?下面就由小编来为您进一步的解析。

1、原地名控制保证葡萄酒：

　　DOCG(Denominazione di Origine Controllata e Garantita)：这一等级为意大利最高级的葡萄酒，也是在它所诞生之后，意大利的葡萄酒质量才得到了更好的提升。但是这类红酒的质量非常之少，主要是分布在有巴罗洛、基安帝、巴巴莱斯科、高贵蒙特布查诺、布鲁奈罗蒙塔希这五个产区。

　　2、法定产区级葡萄酒

　　DOC(Denominazione di Origine Controllata)：这一级别是整个等级制度中规矩最为复杂的，与法国的AOC制度非常的相似，但却更加具有难度。在这一等级中的葡萄酒必须是在规定的区域之内，所使用的的葡萄种类也必须是规定的品种，所采用的酿酒方式与技术也必须按照相关规定来完成。

　　3、法定产区级葡萄酒

　　IGT(Indicazione Geografica Tipica)：IGT这一等级是由法国的VdP制度借鉴而来的，主要是指意大利特定地区的一些特色葡萄酒。该制度对产区和酿造方式有着严格的要求，所有的原料均是来自标定的产区之中，而且还必须由当地的产区的酿酒商来进行制作。

　　4、日常餐酒

　　VdT(Vino da Tavola)：这个级别是意大利葡萄酒中最为普通的等级，所以对于它的葡萄园产地、酿造方式等都没有什么严格的规定与限制，与法国的VDP等级非常的相似。

二、葡萄酒等级的评定与升级

　　1、评定方式：

　　(1)DOCG这一等级是需要专业的评定审核，再结合现场的品鉴以及各类化学、物理等方面的检测检验所评定的。(每半年抽查检验1次)

　　(2)DOC与DOCG的评测方式一样，但抽检的时间间隔不同。(每两年抽查检验1次)

　　(3)IGT的评测方式是最简单的，只需要现场的品鉴即可。(不定期抽查检验)

　　2、等级升级：

　　(1)若VdT达到IGT所规定的标准，则可申请为IGT。如达到20%以上的种植者同意的情况之下，则再向当地的部门提出申请即可。

　　(2)若IGT达到DOC所规定的标准，则可申请为DOC。但它同时还需要有5年以上的IGT等级经历，然后需要35%以上的种植者同意的情况之下，再向当地的部门提出申请即可。

　　(3)若DOC达到DOCG所规定的标准，则可申请为DOCG。但它同时还需要有5年以上的DOC等级经历，然后需要51%以上的种植者同意的情况之下，再向当地的部门提出申请即可。

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