木梓树又叫油茶树

属于茶科，常绿的小乔木

因为它结的果实可以榨油

故叫木梓树，又叫油茶树

而榨出来的油叫木梓油，又称茶油

物质越来越丰富的现代

很多人都在追求更健康更环保更营养

茶油就是如此，在饮食上有很高的营养价值

除此之外，茶油因其富含多种营养成份

内服、外用都有很好的效用

茶油 | Cha you 纯绿色天然食品

每一年的11月底到12月初，就是农村榨茶油（木梓油）的时候。每到这时走近农村的榨油坊，浓郁的油茶香老远就能闻到。

南雄市南亩镇，海拔400多米，油茶山位于南亩镇的深山老林，崇山峻岭之中，周遭沟壑纵横，地理环境属于典型的丘陵地貌，其森林植被保持良好，无农药与化肥的污染。因为其地理环境的特殊性，非常适合油茶树的生存习性：油茶喜温暖，怕寒冷，要求在坡度和缓、侵蚀作用弱的地方栽植，对土壤要求不甚严格，一般适宜土层深厚的酸性土，而不适于石块多和土质坚硬的地方。天然的五岭之首大庾岭将北侵的寒气挡住，从而使产油地南雄市南亩镇的油茶籽更吸收来自海洋的暖流，所产出的茶油更是佳品！

茶油（木梓油）压榨工艺流程如下方列图:

1、采集好山茶籽（木梓），并且多次晒干。

2、再次烘焙干燥，去除水分，为了更纯净高品质的油。

3、将烘焙干的高山茶籽（木梓）仁碾碎装好备用。

4、将高山茶籽（木梓）粉末入木甑蒸熟，以增加木梓油的香味。

5、把干燥的稻草呈顺时针和反时针方向花式各摊铺一层，正反面包裹住，将木梓仁粉末倒入专用的榨油铁箍压实紧，正反面包裹住。最后一饼一饼放入槽内固定，准备榨油

6、上好的茶油出来啦

7、茶油（木梓油）用大水缸盛放着，刚榨出来有点浑浊的茶油，经过一夜或一天的沉淀，清澈透亮了许多。经过压榨过滤和沉淀，此时的茶油（木梓油）清澈透亮、色泽金黄、香味浓郁。

虽然传统的土法榨油已被机器所取代，但老表对茶油的情感丝毫没有变。从山上采下油茶桃到榨出茶油，要持续一个多月时间。每一滴油，都饱含着汗水与艰辛。

茶油的功效与作用

茶油味甘、性凉；归大肠经。具有清热化湿，杀虫解毒等作用。用于痧气腹痛，急性蛔虫阻塞性肠梗阻，疥癣，汤火伤。

1.催乳

孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。

2.促消化

婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨髂等身体发育很有帮助。

3.保健

老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。

4.护肤美容

茶油又能抗紫外光，防止晒斑及去皱纹。云南是著名的产茶区，当地的女士常用茶油作梳头、搽面及用茶籽洗头。所以，虽地处高原，紫外光强烈的地区，很奇怪，当地的妇女皮肤却能保持雪白娇嫩，而邻近的西藏妇女的皮肤却粗糙不堪。

5.杀菌

茶籽杀虫效果很好，可以治癣疥。可作洗发剂及护发素使用。茶油能抗菌、抗病毒及杀微菌。能防止头癣、脱发、皮屑（Dandruff）及止痒。

一滴茶油，香飘万里，回味无穷。又到一年榨油季，远在他乡的你，闻到香了吗？

药食两用之佳品：高山茶油（木梓油）

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