丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：李麻花
《1》
曾在网上看到有人求问：
“新手入坑岩茶，想喝点肉桂，求200以内的口粮茶推荐，某宝有链接的最好。”
在这个提问贴里，引来了不少路人关注。
一号路人在好言提醒：
“200块一斤？没搞错吧，如果是这个价位那就别入坑，肉桂低于500以下基本没有能喝的。”
二号路人在顺势吆喝：
“铁观音、 红茶正山小种，或者金骏眉有考虑不？”
三号路人在询问意见：
“别的价位可以考虑下，或者别的品种。”
四号路人顶着武夷山茶农头衔在发言：
“我家就是做岩茶的，自家茶山自家茶厂自家品牌，做了这么多年，哪怕是最便宜的品种批发都没有低于300的，肉桂这个茶，算是岩茶里最贵的热门品种了，你要不换个茶喝吧。”
随后而来的留言者，观点大意也是附和前者。
“可以喝岩茶，但别选肉桂。”
“你要是刚开始喝岩茶，那就找一些小品种吧，又香又便宜。”
“岩茶爱好者路过，肉桂如果是这个价位，那就别喝了……”
看完一群好心人的留言后，楼主终于冒泡了。
他很纳闷，也很不解。
“按大家这样说，那网上两三百一斤的都是假的（肉桂）吗？明明看着销量还不错啊，现在就单纯疑惑，那些是茶假还是产地假？”
“岩茶里，肉桂的水这么深吗？”
“照这样看，想喝岩茶的话，不能买肉桂当口粮咯？”
热闹围观到这。
麻花心里感慨良多。
甚者，有些话堵在心里，不吐不快！
《2》
岩茶里，肉桂不适合当口粮茶？
看个人所需。
若是说新手入门茶，那么，肉桂、水仙肯定是必选项。
因为这俩是岩茶的主流品种，两者加在一块，满打满算也占掉了十之七八的市场份额。
所以，当你想将岩茶喝个半懂，摸到岩茶的入门门槛，肯定绕不开肉桂这个基础项。
但口粮茶和新手入门茶，又是两码事。
口粮茶的选择，主要看两点。
一是自己喜不喜欢喝。
跟南方喜米，北方喜面那样，主粮也好，日常饮茶口粮也罢，个人口味永远是第一位。
二是个人的价位预算。
买茶不差钱的人，动辄天天晒下午茶喝牛肉、马肉、慧苑老丛，自言这些统统都是自己的口粮茶。
将牛栏坑肉桂当做口粮，这个梗，前不久刚有写过。
其实，不论吹牛浮夸，还是真实情况如此。
对购茶预算充足的资深老饕/玩家级茶客而言，买高端茶就跟买大白菜那样，将其说成是口粮茶也不算为过。
但在预算有限的前提下，肯定得量入为出。
在预想的价位区间内，买一款勉强能适口的茶，以供日常饮茶所需，是大多人心中预想的口粮茶概念。
说到底，口粮茶这个概念没有标准。
可繁可简，丰俭由人。
口粮茶，和个人口味与定价区间相关，和具体品种无关。
只要价位能接受，市面上的口粮肉桂比比皆是。
哪里会存在肉桂不适合当口粮一说？
《3》
喝岩茶，肉桂的水很深吗？
通常，只有新手才会纠结水深不深。真正有经验的老茶客，早已摸索出了适合自己的茶味选择。
当你要涉足一个新领域时，水深或水浅，可以参考《小马过河》的小学课文。
道理很简单，自己试过才知道。
如果没试过就跟风去抹黑肉桂水很深、岩茶水很深，那立场未免太不坚定！
回到开篇。
导致许多新手茶客产生肉桂水深的原因，很显然，是因为肉桂≈肉贵，价格实在不友好。
就像圈内传得沸沸扬扬的说法——价位低于500块的肉桂，根本没法喝！
到底，这是真是假？
从句式看，这只是斩钉截铁的主观阐释，不是客观真理。
一款茶能不能喝，考验的是个人接受下限。
如果足够心大，或者是条件紧迫有限。
那么，别说低于500块的肉桂不能喝，即便再便宜一倍，照样有大把人喝。
就像楼主所言，他在网上看到标价斤价200元的肉桂，销量可观。
但从风味追求看，一分钱一分货的道理，放到哪里都不会变。
价位低于500块时，要谈正岩和岩骨韵味，实在遥不可及。
所以，价位低于500块的岩茶肉桂，能喝与否，关键看自己。
他人的观点，不能奉若圭臬。
当你实在好奇，想要知道这个问题的答案时，那么，信谁都没有用。
最有效的方法，是将价位上千，价位五百左右，价位两三百的，统统买下少量茶样。
拿回家后，试喝对比一遍。
这时你才能知道，价位低于500块的肉桂到底自己能不能喝入口！
《4》
刚开始喝岩茶，应该选肉桂还是小品种？
当然是选肉桂。
肉桂是岩茶的主流品种，足迹遍布各大山场，种植面广，分布面广。
基本在武夷山，家家户户只要有做岩茶的。
那么，必然少不了会在家里备一、两款肉桂
如果自家是做肉桂的大户，那么，一口气亮出二、三十款肉桂，也不过是轻而易举。
肉桂是岩茶里频频亮相的红人。
以肉桂为领衔的市场大背景下，对不懂茶的新手来说，挑肉桂其实比挑小品种省心。
因为，当你想买肉桂时，哪里都能买到。
但要是点名道姓，想喝一喝素心兰、小红袍、紫红袍、瓜子金、金柳条等略显小众的品种。
那这时，问题焦点不在于能不能买到好茶？
而是得先考虑，自己能不能买得到！
毕竟，这种冷门少见的品种，做的人少，产量不高，买起来反而更麻烦。
从入门学茶角度看，喝岩茶，建议先大致喝明白水仙、肉桂、大红袍后，再去试水其它品种。
从买好茶角度看，岩茶好坏和品种无关。
一款茶只要确保产区环境好，工艺好，那么，完全可以放心喝。
但岩茶里，有“岩岩有茶，非岩不茶”的说法。
不可否认，部分高山地区产出来的茶，当地自然环境可圈可点。
但它们并不在正岩山场范围内，茶地里缺失了风化岩碎屑提供的滋养，做不出岩韵凸显的顶级岩茶。
所以，大家在买岩茶时，在肉桂和小品种之间，不要一踩一捧。
认为肉桂的市场价值高，而小品种就是便宜廉价。
事实上，山场不正，或者焙火焙成焦炭的肉桂，照样卖不出价钱。
而产自正岩的小品种，在前些年风风火火的大批“换品种”反噬下。
（部分茶农出于经济效益考量，砍掉了不少其他品种的茶树，腾出空间来改种肉桂。）
此一时彼一时，风水轮流转。
现如今，能够保留在正岩山场内，非水仙/非肉桂的品种，数量少，风味独特，反而成了有特色的香饽饽。
比如，正岩梅占、正岩黄观音、正岩金柳条等。
在物以稀为贵的背景下，它们的市场价可不会输给肉桂！
《5》
近期，网上有个热点讨论——为什么茶这么苦，大人们却很爱喝？
在这个话题底下，有博主很真诚地分享了自己的想法。
“以前觉得茶叶都好苦，家里长辈闷了一茶缸的浓茶，喝一口就苦赛中药汤。”
“现在出来工作后，有机会和领导们喝过几次好茶。才知道，原来真正的好茶根本不是苦的涩的。而是不论怎么泡，都特别好喝。”
“讲一个残酷的现实。觉得茶叶苦，不好喝的人，还是因为接触的好茶太少！”
事实就是如此，一分钱一分货。
便宜岩茶和价格高一些的岩茶，风味差别巨大。
有能力有条件前提下，肯定是选好的。
毕竟，追求更好的生活品质，才是坚持的动力！
更多关于岩茶的知识
我喝岩茶从不喝别的，只认牛栏坑肉桂，这是我的口粮茶
绿茶、红茶、白茶、岩茶，如何挑选适合的口粮茶，过来人教你几招
武夷岩茶新手入门，该选择喝贵的山场岩茶，还是便宜的口粮岩茶？
从肉桂到“肉桂”，玩坏的肉桂，还能撑起武夷岩茶的一片天吗？
有一款武夷岩茶肉桂，生在牛栏坑口
原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。
关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！
小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。