俗话说：天上龙肉，地下驴肉，驴肉比牛肉、猪肉的口感都要好，而且它的营养价值也高，能让人体容易吸收，对身体虚弱的人、常年劳损、久病后气血亏损，都有较好的疗养效果，怪不得很多食客都对驴肉钟爱无比，在山东菏泽驴肉在这里司空见惯，大大小小的商铺都在做驴肉，菏泽的小帅哥就是其中之一。

历史悠久

店铺的老板很年轻，是一位90后，内心却很成熟，做事都是认真踏实，制作驴肉的手艺是自家传下来的，据说有五六百年的历史，而且自己的驴肉以前还是专门供皇帝食用的，名头还是有点响，店里还是比较宽敞的，有足够的活动空间，制作驴肉的一口大锅是店里最干净的地方，因为这里一直在和食材打交道，更重要的是里面有一锅一百多年的老汤，这是一点马虎不得的。

祖传工艺

店里的驴肉都是新鲜采购回来的，每天下午五六点店里都会进一头驴肉回来，准备第二天的食材，驴肉在小伙子的手里是买回来分好块就直接下锅卤制的，不用清洗，这样制作的驴肉才有本来的香味，驴肉需要在锅里焖至到第二天早上，驴肉软烂，香气十足。

经典美味

卤制好的驴肉色泽红润，单纯从颜色上来看就很有食欲，吃驴肉只是单吃凸显不出驴肉的美味，在山东菏泽这个地方，每一个驴肉售卖点都有一个手工烧饼的地方，因为二者搭配起来才是最美味的，烧饼的做法有很多种，店铺旁边的吊炉烧饼面香浓郁，是很多食客首选，一个烧饼划开一个大嘴巴，把驴肉剁成小块，加进去混合的在一起吃，美味至极，中国版的汉堡一样美味。

店里的驴肉每天刚出锅就会有许多食客来购买，驴肉的价格每斤是80元一斤，说起这些老板总有些感触，因为周边的驴肉商铺很多，竞争很强烈，所以价格不得不有所优惠，然而这个价格只能是维持生计，再加上本地的驴肉都已经被卖得空空的，严重的货源不足，现在都是从外地进的驴，成本相对来说更加高一点。

看得出来老板虽然年轻但还是有担当的，祖传下来的驴肉手艺不能断送在自己的手里，为了这个目标，帅哥每天都睡得晚，起得早的，比起同龄的年轻人已经很不错了。

传统的美食都希望能一直传承下去，毕竟这些都是古人的智慧，人类的生存之本。