鱼作为人们常吃的肉类食物，在生活中随处可见。它能成为人类的肉类食品之一的原因主要是它的种类很多，而且对生存条件没有太高的要求，因此从经济方面讲，它的价格比较低廉，而且营养含量较高。

但事实上除了吃鱼，用鱼制成的各类保健品也是非常有可取之处的，鱼油便是其中一种。鱼油在人们的日常生活中不仅方便，而且价格低廉，同样可以提供人们所需的营养物质。

鱼油的种类很多，给人带来的帮助也是各种各样的，但并不是每种人都适合吃鱼油，那么什么是鱼油呢？鱼油能防止心脏病，但医生却认为吃淡水鱼比吃鱼油要好，这又是为什么呢？

一、什么是鱼油

鱼油其实指的是从鱼的身体里面提炼出来的不饱和脂肪酸。它的种类是多种多样的，它是目前最普遍的保健品之一。而且它的适用人群也非常的广泛，大多数人都可以食用，对人体好处多多。

鱼油其实是一种统称，它包括了脑油，肝油和体油。很多鱼的体内都可以提取鱼油，例如金枪鱼，比目鱼，大部分都是深海中的鱼类，它们虽然难以捕捉，但是营养含量极其的高，所以价格也十分昂贵。

鱼油中大部分都是不饱和脂肪，可以分为EPA和DHA，这也是对人体最有益的部分。据科学研究表明，天然鱼油中这两种物质是神经细胞长期生长和维持的重要元素。

但是提炼深海鱼油的材料极其的短缺，其主要原因是因为深海里的鱼捕捉起来非常的困难，而且如果要提取鱼油，对于材料的需求量也非常大，需要很多的深海鱼才能提炼出少量鱼油，这样的鱼油价格无疑是昂贵的。

所以大部分鱼油是从普通鱼的身体里面提炼而成的，虽然营养物质不及深海鱼，但同样有非常高的营养价值，也被人类广泛接受和使用。为什么鱼油这么受人们的欢迎呢？它有什么样的作用呢？

二、鱼油的好处

事实上，鱼油的好处是非常多的。而且使用起来非常的方便，在市面上的价格也是普通人可以承受的，所以它深受人们的喜爱，并且鱼油对人体的帮助是非常大的，从各个方面来说都可以很好的促进人体的健康发展。

鱼油中的EPA和DHA可以很好的防止氧化，因此它可以很好地防止血液凝固，在医学上的用途非常广泛，尤其是手术中都可以用到，所以，医院常用来作为手术中防止血液凝固的药材。

另外鱼油可以很好地防止血脂升高，鱼油中的脂肪酸可以帮助血脂分解，防止人体因摄入大量的脂肪或者高盐食物而产生的血脂升高。它可以维持血脂的平衡，防止脑血栓。

由此看来，鱼油同样可以降低体内的胆固醇含量，在调节血脂的同时，同样愈发了高血压，高血脂等疾病的发生，增强了身体的免疫功能，帮助人体抵御不良疾病的困扰。

另外，鱼油还可以防止关节炎的发生。对于老年人来说，鱼油的好处更加不言而喻，对于患有高血压，类风湿关节炎和糖尿病的人来说，鱼油可以有效地减缓自身的疾病，稳住病情，甚至可以帮助恢复健康。

最重要的是，鱼油可以预防心脏病，即使是已经患有心脏病的病人，吃鱼油也有利于他们防止意外事故的发生。如果规律地吃鱼油，还可以减轻中风的风险。

鱼油也具有改善视力的功能。随着科技的发展，电子产品逐渐融入人们的生活。除了带给人们方便之外，它巨大的辐射，也让很多人有了近视的毛病。因此，多吃鱼油有利于保护眼睛，减小我们近视的可能性。

鱼油有这么多的调节作用，自然也可以促进身体的新陈代谢。所以经常吃鱼油的人，身体代谢功能较好，通过鱼油的这项作用，想要减肥的人也可以很好地借助鱼油来提高效率。

三、吃鱼比吃鱼油好

虽然吃鱼油的好处很多，鱼油价格低廉，使用方便，仿佛更适应现代的发展，但医生仍然建议，如果条件允许，应当多吃淡水鱼，而不要用鱼油代替，这是为什么呢？事实上鱼油并不能代替鱼，它们的营养价值是不对等的。

鱼油虽然有诸多的好处，但当鱼提炼出鱼油的时候，很多的营养物质已经损失。例如鱼除了能补充蛋白质之外，还能补充人体所需要的微量元素，但这些在鱼油中都是不存在的，所以鱼的价值远远高于鱼油。

而且，提取鱼油的过程十分的复杂，稍不小心就有可能失败，导致鱼油中原本丰富的营养物质，变成致癌物质。所以鱼油使用不当也有可能给人体造成负担。

从新鲜程度上来说，鱼没有经过任何加工，里面纯天然的营养物质没有遭受破坏，也可以很好地被人体所吸收，当加工成鱼油后，虽然更加便捷，却没有了最初的鲜美味道，对于追求品质的人来说，这也是一种损失。

对于部分人来说是不适合吃鱼油的。例如高血压，糖尿病患者，他们的饮食需要格外注意，即使鱼油的营养价值很高，他们也不能沾，但是鱼却可以补充他们的日常所需。

总的来说，鱼油是从鱼中提取而来的，它的营养价值不可能高于鱼。所以如果条件允许，尽量吃新鲜的，没有经过加工的鱼，不要因为贪图方便就用鱼油代替。

总结

随着医学水平的不断发展，各类保健品也被研制出来。鱼油的营养价值虽高，但它并不适宜各种人群。鱼油在人们的生活中虽然很方便，但它的营养价值却远远比不上淡水鱼。

鱼油只是为了方便那些吃不到淡水鱼的人群，但如果能够选择淡水鱼，尽量不要用鱼油代替。另外，正确地使用鱼油，可以给身体带来很大的好处，但是如果使用不当，也容易给身体增加负担。

总而言之，在各种有利于身体的保健品中，要选择最适合自己的，才能促进身体健康，不要盲目地补充营养物质，否则它的效果会适得其反。