世界香槟日-这些香槟常识你知道吗？

今年的10月23日，“Champagne Day”迎来了它的第12个生日!

“Champagne Day 香槟日”起源于2010年。无论你在哪里，都可以看到香槟爱好者正以各种冒泡的方式庆祝。。

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爱上香槟你需要知道......

1.七大流行的香槟品牌
2.香槟的原产地保护

3.香槟日的诞生
4.从“魔鬼酒”到“一声叹息”
5.香槟酒小知识

七大流行的香槟品牌：

香槟“Champagne”一词，与快乐、欢笑和高兴同义。因为它是一种庆祝佳节用的酒，它具有奢侈，诱惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。

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“香槟是唯一使女人喝过还能保持关貌的酒”，这是蓬皮杜夫人后来弃喝红酒而改喝香槟酒的名言。在历史上没有任何酒，可比美香槟的神秘性，它给人一种纵酒高歌的豪放气氛。

香槟酒的味道醇美，适合任何时刻饮用，配任何食物都好；如举行大的宴会，用香槟比其他混合酒还恰当。

在婚礼和受洗仪式上，也适合用来干杯，它也是第一流的调酒配料，当然，这都是在无视其昂贵价格的情况下。 那么小编为你介绍世界上最受欢迎的七大香槟品牌。

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1.Dom Perignon

唐培里侬香槟酩悦旗下。为了保证香槟的风味所有的唐培里侬香槟在上市前都要经过至少7年的酒窖陈年。

唐培里侬香又称香槟王，是LVMH集团旗下的一款高端香槟。玛丽莲梦露的挚爱，同时也是传奇王妃戴安娜的婚礼用酒。

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2.Veuve Clicquot

Veuve Clicquot’s yellow label也许是世界上风味最好的香槟了，被认为是现代风格香槟的开创者。2010年，一批芬兰潜水爱好者在波罗的海的一艘沉船里发现168瓶香槟，经化验分析，这批香槟中有46瓶凯歌皇牌。

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3.Ace of Spades Champagne

如果排除Jay-Z对于黑桃A香槟的卖命宣传我想这款香槟绝对不会在香槟爱好者群当中拥有如此大的知名度。黑桃A香槟有很多的奶油、杏仁、以及橙子的风味。

一款总是和明星、绯闻联系在一起的香槟。黑桃A因在美国著名黑人歌手Jay-Z的MV中出现一炮而红，迅速在夜店和赌场中受到追捧。

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4.Bollinger Champagne

宝灵爵香槟当中黑皮诺占有主要成分。这使得酒里有大量的果味和烟熏风味。 007电影中詹姆斯-邦德的“御用”香槟。

5.Cristal Champagne

路易王妃水晶香槟，比起他的蓝标兄弟，拥有更加悠长的余味。

一款为俄国沙皇亚历山大二世量身订做的香槟。当时俄国的政治环境十分不稳定，为防止敌对势力在食物中投毒，沙皇专门订购了一款这样瓶身的香槟。同时为了防止敌对势力在香槟的凹槽里藏匿炸弹，这款水晶香槟的底也是没有凹槽的。

6.Perrier Jouet Champagne

巴黎之花香槟应该算是平价香槟了，大部分情况下巴黎之花的价格总在40美元一瓶左右浮动。风味上有梨子的甜美风味和奶油般的口感。

诞生始于一段浪漫唯美的爱情。1811年，Pierre-Nicolas-Marie Perrier与Adele Jouet喜结连理。出于对香槟共同的热爱，伉俪二人创建了巴黎之花 (Perrier Jouet) 香槟。如今，巴黎之花经常和艺术联系在一起。

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7.Krug Champagne

库克香槟和沙龙香槟一样，在制作过程当中会相当花时间。很多好年份的库克香槟往往会有羊角面包和杏仁奶油饼一般的三级香气。

香槟中的极品，库克香槟的单一园Clos d'Ambonnay长时间把持着全世界最贵香槟的记录。

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香槟日的诞生：

2009年，在一位美国博主的倡议下诞生了“香槟日”的概念，并于2013年在法国香槟地区南部的特鲁瓦（Troyes, France）正式发布。次年，在市中心开展庆典，也是第一次对公众开放，今年的活动也如期在特鲁瓦市中心举行，大家通过社交媒体分享现场盛况，吸引了全球香槟爱好者的视线。

或许是出于活动的趣味性，也或许是因为对香槟忠诚的喜爱，2015年香槟日发布会吸引了超过30万名脸书观众，活动期间全球参与者超过300万。据CAP'C统计，去年社交媒体上的参与人数将会达到800万！

香槟酒的一声叹息

有关开香槟时发出“咝”的声音，人们称之为“贵妇的叹息”。而这样优雅的比喻其实是和一位法国王妃有关。

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当时法国路易十六还做储君的时候，迎娶了太子妃玛丽。而这位来自香槟区的女子在出嫁时一路带着香槟来到巴黎，即将成为法兰西王妃的她兴奋不已，手持着香槟洒向快乐的人群中，那时打开香槟时，是“砰”的响声。

但是随着1789年法国大革命爆发，路易十六被推上断头台，玛丽王妃的的幸福生活也戛然而止，在仓皇出逃的路上，玛丽感慨万千，当她再次打开香槟时，人们听到的却是王后的叹息声。

此后，香槟区的人们为了纪念玛丽王后，香槟区的葡萄酒酒农们除了在隆重的活动上开出“砰”的响声，平日里开启香槟时，都是静悄悄的声音，当发出“咝”的声音时，酒农们就会感叹，这是王后的“叹息声”，这也是我们之后形容开香槟“贵妇般叹息”的由来。

关于香槟酒小知识：

• 香槟酒，法文champagne的音译，是一种富含二氧化碳的起泡葡萄酒，原产于法国香槟省，故名香槟酒，是一种经典的起泡葡萄酒，只有在法国香槟区用指定葡萄酒品种和方法酿制的起泡葡萄酒，才能称得上是香槟酒。香槟是起泡酒中最珍贵的一种。

• 香槟酒有特殊的生产工艺【香槟酿造法：二次发酵】，且在其他国家也有生产，只不过因为地名保护的原因（上一条有提到），不能称为“香槟”。比如：西班牙的“卡瓦”、意大利的“普罗赛克”等等。

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• 香槟酒按颜色分为：粉红（桃红）香槟和一般的白色香槟。按口味甜度分为：天然干型香槟（Brut Nature或Brut Zero）：残余糖分低于3克每升；超天然型香槟（Extra Brut）：残余糖分低于6克每升；天然型香槟（Brut）：残余糖分低于12克每升；极干型香槟（Extra Sec/Extra Dry）：残余糖分为12至17克每升；干型型香槟（Sec/Dry）：残余糖分为17至32克每升；半干型香槟（Demi-Sec）：残余糖分为32至50克每升；甜型香槟（Doux）：残余糖分高于50克每升.

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作为日常饮用的起泡酒，除了特殊需求外，还是看性价比啦，也不可能天天就是 黑桃A、铭悦、唐培里侬...（咱也不是王..聪，钱包也伤不起 哈哈）

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那就来瓶普罗赛克吧，标准香槟酿造法，甜型高泡，浓郁的花香，带有白色核果和桃子的发芳香，清新怡人，细腻精致的气泡满足你口腔中跳动的愉悦！

在这个特殊的日子里，来一杯香槟酒开启周末的愉快吧