带娃出去浪了一阵子，与新朋友、老朋友谈的最多的不是“遛娃”，居然是“陈皮”。

没错！就是我一直坚持码字的——新会陈皮！

愉快的聊天，总是被困在

“15年的皮我买来才1000来块，你却说快要上万了？”

经常都在解释同一个问题的苦

——【年份】它是个问题，总叫人花钱去买！

今天，咱就好好捋一捋，15年到底咋回事？

看看标准里咋说？

DB44/T 604-2009《地理标志产品 新会陈皮》

4.9 年份 specifice years

新会陈皮含有：生产年份、历史年份、陈化年份

生产年份：说明陈皮什么年份生产的，采收果实并加工成果皮的年份。

历史年份：检验年份减去生产年份加一年计算出来的年份，说明陈皮存放了多长时间。

例如：生产年份2010年，历史年份=2021-2010+1=12年

陈化年份：以年份表示的陈皮陈化度，说明样品达到相应等级的陈化水平。

“【陈化年份】这才是现在很多工艺皮的护身符，合理又合规”

好不好，大家各自细品吧？

我只在乎真实的存放年份，别忽悠我“陈化”的程度。

我也遇到很多店家，都搞不懂“陈化年份”到底咋回事？

如此，搞清楚陈皮年份的门道，你也就pk掉了50%的商家。

给你的建议

1、作为买家，千万不要说的话：

走进一家店里，

千万不要开口就说“10年的陈皮，多少钱？”

那是告诉人家“人傻，钱多，卖贵点！”

大概率的结果是，

你买到的是工艺皮，也就是【陈化年份：10年】陈化度达到了10年而已。

2、陈化年份好与不好，都是因人而异

陈化的工艺目前没有统一的标准，大家都是运用各自的手法来让陈皮显得比较老。

自己买来喝，我们真正在意的陈皮挥发油的陈化，有没有陈化的滋味。

送礼讲排面，在意的是包装盒上显得老一些的年份，来彰显不菲的价格和诚意。

问清楚店家，真实陈放年份？还是陈化程度判别的年份？

3、讲句真话

“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的陈皮，一定不是陈化年份来的陈皮。

归根究底：

喝陈皮是为了健康，

喝老陈皮是为了追求自然陈化的韵味，陈化后的滋味。

真实产地，真实存放年份、优质仓储的陈皮，就是好陈皮。