实体咖啡店，如何做到月入10万？这个模式你必须要知道。

大家好，我是商业模式专家八哥。众所周知，现在不做品牌加盟的奶茶店和咖啡店，都可以说是举步维艰的境地。

但是在广州，有一个90后的女孩，姓赵。小赵就开了一家私人咖啡馆，经过半年的经营，竟然最高可以做到月入10万，她是怎么做到的呢？

小赵的咖啡馆开在一个位置比较偏僻的居民楼内，主打小而美的风格，装修比较复古。因为咖啡馆位置偏，所以租金比较便宜，小赵就租了个面积比较大的门面，整个咖啡馆可以容纳50到80人。

小赵学过一点营销知识，她知道，实体店难做是因为没有流量，就算有，流量也很难留存下来。尤其是咖啡馆这种体验感大于产品价值的地方，很少有客户会因为真的喜欢一款咖啡的口味，就持续来消费。毕竟，咖啡的口味本身就不是中国人喜欢的。

小赵把目标客户定为有空闲时间享受生活的自由职业者和家庭主妇，所以客户群体以女性居多。刚开业的时候，她做了几次买咖啡送甜点的活动，也推出过充值500送50这样的活动，但成效都一般。

后来，她咨询了我。我告诉她，实体店要做好，归根结底看三个方面：一是引流，二是消费，三是复购。必须要让客户有重复购买的可能性，把流量的成交和裂变结合在一起，形成一个闭环。

其实营销无非就是这个道理，变化的是角度和方向。像小赵开咖啡馆，我告诉她要让客户重复购买，她就只能想到让客户重复购买咖啡。

但实际上，我所想的是让客户免费喝咖啡，在其他的角度付费。从卖产品的思路转换到卖服务，把别人收费的地方，变成你免费的优势。

引流：会员免费喝饮品

我让小赵撤掉充值的方案，全店现在只有两种消费方式，一种是单点，一种就是月卡制。

单点很好理解，你单点一杯咖啡，15元-20元钱不等；而月卡制则是一个月付费219元钱，即可获得月卡一张，凭月卡每天都能来免费喝一杯咖啡或者店内的任意饮品，还送你五份甜品券，可以任意时间兑换。且凭月卡购买任何店内甜品都能打9.5折。

如果你办理月卡后，每天都来喝咖啡，则折合每杯咖啡只要7.3元钱。如果你一个月只有15天来喝咖啡，那每杯咖啡也只要14元，低于你单点的价格，并且还有甜品赠送，所以还是很划算的。

小赵的咖啡馆开了半年，也有一些老客户，她还做了免费的咖啡品尝沙龙活动，吸引了一批新客户，所以这个方案推出后，有接近300人办理了月卡。

增量：老带新形成裂变

有了第一批种子客户，就需要进行客户增量，让客户裂变得更多。我让小赵用最简单的老带新模式来完成裂变。一个月卡会员只要分享信息至朋友圈，注册一个新会员立即获得50元月卡抵扣券，可以叠加使用。

也就是说，一个老会员带一个新会员来办理月卡，那么自己下一次办理月卡时就可以立即减掉50元。如果能带来四个新客户办理月卡，那就相当于免费续一个月的月卡。

这个方案在当地引发了大量传播，3个月时间吸纳了1200个会员。

复购：售卖产品转化为售卖生态

前面两招都是比较常见的引流和裂变手段，只要客户足够精准，很多刚开业的店铺舍得成本，其实都能做到这个地步。

实体店的难度，就在于把这些流量留存下来，实现复购。因为产品的竞争力很大，你卖的东西别人都在卖，成本差不多的情况下，你怎么赢过别人？

所以我们要跳脱出产品思维，打造生态。像小赵这个咖啡馆，最大的优势不在咖啡和甜品，咖啡再怎么好喝也都是那个味道，甜品更是如此。小赵的优势在于1200个会员，而且，她不是让这些会员来复购产品，而是让其他人来“复购”她的会员。

这一步，才是这个营销方案的核心思路。

其实这是一种平台思维，把小赵的咖啡馆当成一个平台。平台上的客户是有一定消费能力、同时也有比较多空闲时间的消费者，而这一部分消费者，和很多其他的商业体的对标客户是重合的。比如旅行社、瑜伽馆、鲜花店等等，都需要这样的客户。

所以我让小赵去和这些地方谈合作，免费出借小赵的咖啡馆用来办宣讲会或者是爱好者沙龙，说白了就是让彼此之间的重合客户都来到咖啡馆进行交流，促成成交。

打个比方，小赵和旅行社合作办一个推广会，大概到场70名顾客，其中有30个是小赵的月卡客户，对这个活动感兴趣。而旅行社有40个客户，这些客户也是旅行社的vip，因而获得参与活动的资格。

小赵不收取场地费用，但是要收取服务费，她会给每个客户提供咖啡和甜点，需要每个客户支付29.9元的费用。考虑到是客户共享的关系，小赵不收取服务费，但要求旅行社也给她的30位月卡客户提供礼品。

这些客户支付的19.9元的门票，但能品尝到免费的咖啡和甜点，以及小旅游纪念品，同时还能参与一场聚会。

大约2个小时的时间，小赵的营业额能达到2100元。她付出的成本只是70份甜品和咖啡，共计400元左右，再扣除水电和设备磨损，净利润能达到1600元。

而且，如果是小赵的月卡用户经由这个活动成为了合作方的消费者，则小赵也要抽取1%的佣金，相当于是补足场地费。那么对于合作方来说，1%的佣金远比平常支付的引流成本少得多，且绝对有效，所以都愿意和小赵合作。

如果按每个月卡用户每月消费20次来计算，小赵的成本在5x20 =100元，再算上甜品和其他固定支出的价格，则总成本在150元，而每个客户的月卡付费219元，则每个用户小赵能净赚70元左右。不过不是每个月都能保证1200个用户的增长，我们按30%来计算，则每月能保持25200元的利润。

而一场合作沙龙，小赵能赚到1600-4000元不等，按2500元的平均数来计算，小赵由于是行业内少见的，价格也很良心，所以每月能多达20场，净利润在50000元。

再算上佣金和提成，小赵每月能赚到大概8000元。

全部算下来，小赵一个月能赚83200元以上，其中合作项目占大头。生意好的时候，突破10万元都是有的。

这个方案你学会了吗？欢迎评论区讨论！