中国人对于“年夜饭”非常的看重，不只是对辞旧迎新的庆贺，也是中国人骨子里的浪漫。以前私家车还没有那么盛行的时候，为了一张回家的车票，会连夜守在售卖票的窗前。人流涌动间，思乡之情溢于言表。

现在私家车盛行，春运时期归家动辄在途中堵上4、5个小时，但是那又怎样，比起回家一家人能热热闹闹的聊天吃团圆饭，这点等待也是心甘情愿。

你们家的年夜饭都有什么“必留曲目”呢？是“年年有鱼”、还是有节节高寓意的“芝麻球”、或是父母最拿手的辣子鸡丁、松鼠桂鱼？

中国的食谱板块，南北的差异也是非常大的，即使是一个省份的风俗也不一，像安徽合肥人的除夕年夜饭里，必少不了和气菜、八宝菜、安乐菜，鸡、鱼等。蚌埠的团圆饼。

安庆的男主人则要在饭前要吃一碗“钱串子”（面条）。还会安排上这样一道菜“拿钱爪”，也就是鸡爪。六安的年味代表必是少不了油炸糯米圆子。

在淮南寿县，大年30那天还有不能吃早饭和午饭的习俗，只吃一顿年夜饭，想来是可以吃别的熟食垫肚的吧！且年夜饭里必有一盘鲜鱼，但是这菜不能吃。

而且吃饭碗里得留点，寓意“有余、吃不尽”。但凡我家有这个习俗，也不至于小时候被，“立规矩”那么多次。

刚说了年夜饭的饭菜，不能不提到年夜饭的另一大饮品——白酒，即使是不喝酒的人家也多会备上一瓶，放在桌上，寓意“长长久久”。咱们喝酒的就更不用说了，那肯定得满上，春酒一喝，丰谷满堂。

要选择在年夜饭上喝的酒，那可是非常讲究的，正是迎春接喜之际那可不能有丁点的不吉利，酒名和包装那都得寓意好。至于价格不价格倒在其次，还有酒质也得好，酒好咱们喝着才高兴。

那安徽人的年夜饭里的白酒多选用什么呢？做了小范围调查后，得出这5款非常的受欢迎。快来看看你都喝过吗？

第一款：古井古16

在安徽还是喝古井贡酒的多，因此这款古16上榜的毫无意外，这款酒的拿货的话400基本是没问题，中规中矩，若是400以下，那确实是好价。

这款古16一直卖的都挺不错的，特别是年节上也会拿来送礼，婚庆场所也会用。包装喜气，数字也吉利。酒质也非常的不错。

酒体入杯子后基本属于无色，色泽比较清亮。香气较为清幽，有层次，带点徽酒特有的水沟气息，酒体入口较为香醇，有陈感，蜜甜香比较足，因此口感整体偏绵甜，回味也非常的不错，持久。

第二款：口子窖6年

这款酒性价比比较高，价格基本是一百多一点这样，属于兼香型白酒，多粮的酿制工艺，它的香气上主要突出的是窖香和粮香，主要是偏向于浓香的香气，但是也带点豌豆的清香和烤面包的焦香。

酒体入口非常的柔顺，没有杂味，初期比较像浓香酒的馥郁，中段有点清香酒的清爽，余感有点焦糊感。酒体后期的展现不算圆满，但是却也不失层次感。

第三款：木台厚道酒

来自贵州茅台镇的一款酱酒，名气上不如其他的几款，但是酒质却是不差的。喜欢酱香酒的酒友都是成箱成箱囤，有的酒粉说这么好喝的酒，真怕涨价了。

主要负责人是冯小宁老师，对于酒质上是出了名的认真负责。且师出有名，是茅台老厂长李兴发的得意弟子，其本人也凭借高超的勾调工艺成功成为茅台八仙之一。

风味很正，酱香舒适，花果香萦绕相随，酒香醇厚又不失优雅。酒体入口醇感比较足，酒体有厚度，酒体入口后香气瞬间，绽满口腔，层层涌动，中后段带有坚果的那种焦甜香。余感舒适悠长。

第四款：迎驾贡酒洞6

迎驾的这款洞6，介绍说采用了69道工序，用时90天的固态发酵，经过掐头去尾、独留中间段，后分级并坛。然后进行勾调贮藏而成。水源也非常的考究，取自大别山的优质水源。

这款酒的酒质整体来说，还是不错的，酒体偏绵甜舒爽，入口非常的顺，粮香突出，曲甜感比较足，整体绵顺合口。

第五款：五粮春

五粮液大家都熟悉，酒好，价格也高，这款五粮春被酒友奉为普五的平替。酒质自然是不错，这款酒一直以来都相当的火爆。虽说最开始是贴牌产品，但是架不住酒质优，最后给扶正了。

五粮液酒的“喷香”目前还没有别的酒能超越，这款五粮春在香气上处理的非常不错，粮香、曲香、窖香的复合香气非常的舒适。

酒体入口较为绵醇净爽，醇感足却也不失爽净，连绵度也非常不错，整体表现上较为丰满，不干瘪。余香上也非常不错，余香悠长。

有钱没钱，回家过年，出门在外的游子，都开始打点行装了吗？你家的年夜饭里的“常驻嘉宾”是什么菜呢？我是麟大官人，一个每天认真更新美食知识和技巧的博主，如果您觉得看完我写的文章对您确实有一点帮助，欢迎您关注我每天学习更多知识，麟大官人非常感谢您的厚爱！美食的道路上一起加油吧！！

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