很多人都有吃鱼的习惯，见到那些美味的鱼肉总是要吃上一番，尤其是味道鲜美的鱼类，更是吸引了很多人去购买品尝。比如说昂刺鱼就比较鲜美，没有什么小刺不说，肉质吃起来很是劲道美味。今天要说的这种鱼，它就有着非常美味的口感，其名字就是美国红鱼。

一、特性

它的外形和白姑鱼、大黄鱼比较相似，只是体色相比更红一些，而在尾部还有黑色的斑点，早在1991年时它就被引入到我国，到了1995年时培育出了第1代红鱼。作为一种海鱼，红鱼喜欢聚集生活，洄游的特性明显，等到繁殖时则是会从深水区游动到浅水区繁殖。而红鱼一般在10-30℃时可以很好的生长，最适环境为18-25℃，在那些淡水、半咸水以及海水中都可以很好的发育，而红鱼作为一种肉食性鱼，人工的养殖情况下，生长速度更快一些，一年就可长到1-2斤。

美国红鱼可以持续进行产卵，一次可产5-200万粒，其受精率达到了85%左右，当然它的生长速度比较快，其养殖的产量相比更高一些，在那些适温的地方长势更好。当然它对环境有着很好的适应性，在很多水域中都可以很好生长，尽管是暖水性鱼类，不过也可很好的耐低温，在2-33℃都能很好的生长，10℃以上就能正常的生长发育，而在18-30℃时长势更快一些。

当然红鱼的食性比较广，对贝类、虾、杂鱼等都可以，其抗病的能力也非常强，成活率比较高，可持续产卵，一次可产5-200万粒。

二、价值

美国红鱼的食用口感比较可口，没有什么刺，肉质比较肥厚，也有着丰富的蛋白质，比起大黄鱼还高出不少，而脂肪的成分却比较低，大家不需要生怕会发胖，可以享受独特的美味，在国际上比较抢手，其中的肌肉氨基酸成分高。

正因如此，它也深受消费者的喜爱食用，很多人都会进行购买品尝，而它的价格在不同地区也有很大的差异，在广西地区一斤28元，而在福建则是20元。

三、养殖前景

美国红鱼的生长比较快速，一般来说养上10-12个月，它的体重可以增长到2斤，其亩产可达到2000斤，如此一来就可以实现过万的收益，如今的养殖量依旧不是太大，市场的需求还算利好，很多渔民也为此赚上了大钱。

当然它在欧美市场也深受欢迎，一斤卖到了56元左右，毕竟它的味道很是独特，是优等保健品。当然它对环境也能很好的适应，不需要特别养殖在海里，这样就能降低养殖难度和成本。同时，如今的北方地区也已成功养殖，推广价值较高。

当然，美国红鱼通常是依赖池塘和网箱养殖两种，在网箱内，保持1m³投放1000尾红鱼，等体长在18厘米以上，一个网箱可喂养300-500尾鱼。而红鱼在养殖中也没有什么病害，因此大家的养殖负担并不是太大，这个产业还算可以，你怎么看？