吃过鲟龙鱼的朋友都知道，鲟龙鱼肉嫩鲜美，几乎没有鱼刺，连最大的身子骨也都是软骨，也就是说，他的骨头都是可以嚼着吃的，所以很多家长都喜欢给孩子吃鲟龙鱼。营养专家研究后发现，鲟龙鱼是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类，富含17种氨基酸及多种微量元素，被誉为“黑色黄金”。而且鲟龙鱼鱼子颗粒大且饱满，色泽乌黑亮丽，用鲟龙鱼子制成的鱼子酱为美食珍品，过去一直是皇家贡品；在西方，品味鲟龙鱼鱼子酱亦是上流社会的专利，甚至是身份、地位的象征。肉质甚至优于名贵的三文鱼，鲟龙鱼全身都是宝，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。

春天万物复苏，一派生机勃勃的景象，当然气候也是变化无常，这个时候也是人体最佳滋补时机，不妨多给家人吃鲟龙鱼，补充营养，大人吃了强壮身体，小孩吃了促进生长发育，个子蹿高高的，还能提高身体免疫力，预防感冒。

清蒸鲟龙鱼

准备好食材：鲟龙鱼一条（我在海鲜市场买的，店家已经帮我杀了切了花刀）、葱花1把、香菜1根、生姜1块、料酒2勺、白糖一勺

1、把鲟龙鱼宰杀去除内脏后，切花刀，然后把生姜切片后塞进刀口处

2、在鱼身上撒上一勺白糖、淋上2勺料酒

3、在锅里倒入适量的清水，放上架子，把鱼盘放上去，盖上锅盖，开中火蒸上10分钟（蒸鱼时间视鱼的大小决定）

4、趁蒸鱼的时间，把葱花洗净，然后取出一根压扁，然后放在案板上，用一根牙签从上至下划丝

5、看，拉丝出来的效果就是这样的，拉丝后，葱花就会自动卷起来，蒸好鱼后放在鱼身上装点得很好看，饭店也都是这样做的

6、蒸好鱼后倒掉里面的水，把生姜取出来丢掉，然后继续放在锅里，不用开火，盖上锅盖用余温再蒸个2分钟

7、在鱼身上淋上2勺蒸鱼豉油，把葱花卷和香菜放上去

8、在锅里烧热油，然后淋在鱼身上，一阵阵鲜香鱼香味扑鼻而来

一道营养丰富又美味的清蒸鲟龙鱼就做好啦！春天要多做给家人吃，营养又美味，滋补身体，吃了少感冒！