下班，花18元买一只烤鸭，回到家后，简单剁块加热，一道菜三五分钟快速做好，省时省力又省钱，而且满足了口腹之欲，真好！但是，很多人都怀疑，这么便宜又好吃的鸭子，商家卖18元，他是怎么赚钱的？会不会鸭肉有问题？

18元的鸭子真的没问题吗？

很多人认为，18元一只的烤鸭用的鸭子一定有问题，不然，商家是赚不了钱的。你看啊，18元一只的烤鸭一般重量在2斤左右，18元一只，每斤9块钱，这价格太便宜了，因为完全没有经过加工活鸭在市场上的价格为每斤20-25元，同为鸭肉，为什么18元的烤鸭这么便宜？而且，这里对比是做熟后能吃的鸭肉价格，那生鸭肉的价格一定比每斤9元更低，否则商家一定会赔钱。

2.5元一斤的成本

确实，在肉类冷冻批发市场，冷冻的整只鸭更便宜。根据调查，冷冻鸭一般是按箱出售的，10只装、重量在2斤左右的，一箱一般是90元，一只鸭子的价格在9元左右，每斤也就4.5元，这个比活鸭的价格更低。对于学校食堂之类不是需要完整鸭子的，冷冻鸭的售价更低，达到接近2.5元左右，还没有市场卖的小青菜贵。

18元烤鸭赚钱的真相

这么便宜的冷冻鸭肉一定有猫腻，否则怎么赚钱？但是事实真的是这样吗？冷冻鸭来自哪里？屠宰场。屠宰场的鸭子哪里？养殖户。那么我们来看看最源头的养殖户这个环节的鸭子有没有问题。对18元鸭的猜疑最大的是打激素吃药让它速生，那么，鸭子生长的过程中有没有打激素呢？它的速生到底合不合理？

打激素是不够本的

根据养殖户的介绍，鸭子生长的过程中是很少使用激素的，因为他们与收购方签订的有合同，在卖鸭子前，会有激素检测，如果超标那就卖不出去了。不使用激素还有另外一个重要原因，鸭子走的是薄利多销的路线，一只鸭子平均也就赚个一两块的钱，打一次激素用药加人工，将近1块钱，怎么来说都是不划算的。但是呢，有些非常小的农户，因为没有和大的收购商签订合同， 平时在治疗疾病的过程中，药物用量超标是常有的事情。

品种优良，35天出栏很正常

肉鸭不打激素能生长那么快是因为品种优良。现在市面上供18元烤鸭的品种一般是樱桃谷鸭，这种鸭子是北京鸭的后代，经过英国人培育成功后，在我国快速普及。只要营养跟的上、管理科学，三四十天内樱桃谷鸭可以生长到4-5斤重，35天长到2斤多重简直不要太轻松。樱桃谷鸭除了生长快这个优点外，还有饲料转化率比较高，一般的鸭子吃2.8斤的饲料才变成一斤肉，樱桃谷鸭的是2.2:1，远远优于其他鸭种。

浑身是宝的鸭子，赚钱不止一项

其实，鸭子浑身是宝，很多部位都可以卖钱，鸭肉只是其中之一。鸭肠口感脆爽，可以用来烧烤、凉拌、煮汤。鸭血是一种很好的食材，口感滑嫩，特别适合涮火锅。身体表面的鸭绒是制作羽绒服的上好材料，现在一斤鸭绒是200元左右，一只完整的鸭子可以产出125克的鸭绒，也就是50元的价值。而鸭肉作为整只鸭的一大部分，可以说利润不是最高的，价格低些也是正常现象。

一直买高价，所以不信真实价

较低的肉质成本催生了暴利的品牌产品。著名的卖鸭公司煌上煌，在2019年营业收入达到21亿，毛利达到40%，净赚2.2亿。同为行业巨头的绝味食品净利润同比增长了18%，净利润同比增长25%。这些大公司之所以能够这么赚钱是因为肉鸭的成本太低了，我们觉得周边18元的烤鸭有问题是因为贵的东西买多了，被忽悠的太厉害，不敢相信产品的真实价格。

写在最后

18元的烤鸭能够在大街小巷出现说明它是通过了监管的，如果存在问题，也不可能大行其道。当然，有时候监管也会出现人力不足的情况，被人钻了空子，所以，我们在购买产品的时候，一定要擦亮眼晴，千万别被坑了。

你买过18元的烤鸭吗？你觉得它有猫腻吗？