“waiter，帮我开一瓶82年的拉菲。”
“这是82年的拉菲，你尝一下味道。”
是不是很耳熟，在很多电视剧与小说当中，剧中人物为了显示自己的财富与品位，都会弄出一瓶“82年的拉菲葡萄酒”，所谓“82年的拉菲”，也就是产自于1982年法国著名的拉菲酒庄的葡萄酒，这可谓的葡萄酒界的绝对明星，不喝葡萄酒的人估计也都听过。
周润发在《赌王》中的剧照
说起来的话，人们对于拉菲的味道，其实未必有什么兴趣，但大家都知道它价值不菲，可奇怪的是，从1982年到今天的2022年，已经四十年岁月，那一年的拉菲酒庄到底是产了多少葡萄酒，怎么到现在都还没喝完。
82年的拉菲的确身价不菲
拉菲葡萄酒的身世
说起葡萄酒，世界上最出名的就是意大利与法国，目前已知最早的葡萄酒酿造出现在公元前五千年前后的格鲁吉亚地区，之后一路向西，传到了地中海沿岸，而法兰西葡萄酒的生产历史悠久，最早能够追溯到古罗马时代。
整个法国几乎各个地方都有自己的葡萄酒品牌，在法国主流葡萄酒产区当中，波尔多产区大名鼎鼎，而拉菲酒庄就位于这个产区。
法国葡萄酒产区分布
拉菲酒庄的历史，可以追溯到公元1234年，也就是中原金朝被蒙古所灭那年，当时的拉菲古堡属于地方领主的私有财产，并不算出名，直到十七世纪的时候，这座古堡成为塞古尔家族的财产之后，被改成了酒庄。
不过没多久，1675年的时候，著名的酒业龙头掌门人希冈公爵看中了拉菲酒庄，并且将其一举收购，那时候的希冈公爵极其富有，他的酒庄与其他产业遍布法国各地，他也是法国王室的座上贵宾。
拉菲酒庄的葡萄酒之所以出名，是因为被法国国王路易十五的情妇庞巴迪所看中，在庞巴迪的推动之下，拉菲成为法国当时许多贵族所喜爱的美酒。
十八世纪中期，希冈公爵家族家道中落，可拉菲酒庄的美酒，却因为品质非常好仍旧受到了广泛的喜爱，1868年法国的詹姆士·罗斯柴尔德男爵以440万法郎的天价将其买下，而在名著《项链》当中，那个时代三万六千法郎的债务，夫妻俩工作了十年才还清，在这个家族买下酒庄之后苦心经营到了现在。
拉菲酒的品质到底如何
在法国乃至于整个欧洲，葡萄酒有着比较严格的分级制度，在1855年的时候波尔多产区的葡萄酒被进行了大规模分级，当地众多的酒庄之中，被选出了品质最优的61个酒庄，而这61个酒庄后来又被准备万国博览会的拿破仑三世分成了五个等级。
当时的一级酒庄仅有四个，而位居第一的就是拉菲酒庄，不仅是品质，在波尔多当时众多的葡萄酒酒庄之中，拉菲的规模也最大，其占地将近180公顷，这个地方不管是土壤还是光照等条件都得天独厚，是其他酒庄所不能比的。
窖藏的葡萄酒
传说中1982年的拉菲葡萄酒
拉菲酒庄出产红酒的历史很悠久，但外界却对1982年所产的拉菲酒情有独钟，是因为那一年的酒最好么？还真是，在法国有个习惯，那就是对于每年出产的酒都要进行评分，而1982年的时候，拉菲酒庄的葡萄酒得到了满分评价。
据说是因为那年当地的阳光充足降水不多，葡萄的品质绝佳，而满分的评价，是曾经全球最有影响力的葡萄酒评论家罗伯特·帕克所定。
不过那一年，当地的葡萄品质虽然好，可却也因为降水不够等缘故，导致葡萄与葡萄酒的产量并没有以往那么多，物以稀为贵，这一年的拉菲葡萄酒也就成为了绝对的经典珍藏，受到了全球各地爱好者与收藏家的青睐。
法国的酿酒葡萄庄园
那么，当年到底有多少拉菲酒产出呢？其实并没有准确数据，而按照往年的平均数，拉菲酒庄每年的葡萄酒产出也只有二十万瓶，峰值的时候也才二十四万瓶，并且这些酒之中有相当一部分是各国王室早就预定了的，另外欧洲、美洲与亚洲各占三分之一的余下配额。
亚洲虽然喝葡萄酒的人口比例不多，但毕竟人口多，真正分配到中国地区的也不过寥寥之数而已，一般的年份，包括港澳台在内的整个中国地区，拉菲酒的配额也就四万瓶的样子。
酿酒葡萄与常见的食用葡萄有所不同
为什么82年的拉菲还没喝完
时间一晃已经四十年岁月，可直到现在，好像还是能经常见到82年的拉菲，这就让很多人好奇了，为什么当年产出并没有多少的82年拉菲，到现在还能出现在市场上。
其实葡萄酒这种东西除了作为饮料，还有些人买回去并非是为了喝，而是作为收藏，抑或是作为一种投资，将其储存起来坐等升值，毕竟82年的拉菲本身就很有升值潜力，如此一来就让82年的拉菲消耗速度并不会那么快。
葡萄酒的酒窖
世界上很多的专业投资者，他们会将特定年份的酒存起来，慢慢等待时机，只有在价钱合适的时候才会出手，而且市场上的82年拉菲每消耗掉一瓶，剩下的就会继续涨价，而拥有它的人也就更不会轻易出手，能消费得起的人群也会不断减少。
更何况，如今咱们虽然经常听见所谓“82年的拉菲”，但到底有几瓶是真的，又有谁能够打包票呢，事实上除了专业人士与真正的爱酒之人，一般人是很难区分面前的酒，到底是82年的拉菲还是02年的拉菲，甚至于到底是不是拉菲都不好说。
各种渲染，显得自己比较懂酒
毕竟82年的拉菲已经过期了
有不少人觉得，酒这种东西，越陈越好，可实际上并非如此，通常情况下，葡萄酒都要在三年之内喝掉，如果品质比较好，倒是能存放多几年，而再怎么顶级的葡萄酒，窖藏年份都不会超过三十年，这种能窖藏二三十年的葡萄酒，在葡萄酒当中也是凤毛麟角。
拉菲自然也是其中能够长期窖藏的那种，但是拉菲葡萄酒的窖藏上限，也只有三十年的岁月而已，因为时间太久，其中的单宁消耗一空，并且过度氧化使得其口感寡淡，酒香全无还有一股酸味，根本已经不适合饮用。
“82年的拉菲已经过期了。”这听起来像是开玩笑，但却是事实，几乎没有什么葡萄酒在放置十年以上的时间仍旧还有饮用价值，即便是拉菲也不例外。
82年的拉菲在电视上随处可见
其实，82年的拉菲已经不仅仅是单纯的葡萄酒，而是被炒成了一种期货、股票与黄金之类的金融产品，要知道，持有这家酒庄的罗斯柴尔德家族，可不是什么善茬，相较于酿酒与经营葡萄酒庄，他们更懂得如何赚更多的钱，如何把一块石头卖出天价。
说起来，咱们经常看到“来一瓶82年的拉菲”这种台词，几乎都是在国产剧中，当年周润发在电影《赌王》当中的台词，让后来的人纷纷效仿，将82年的拉菲当成是身份、财富与品位的一种象征，82年的拉菲在大荧幕上的常见程度，不亚于本年刚出产的可乐，而这样的刻意也使得很多人觉得82年的拉菲很多，几乎到了烂大街的地步的错觉。
用橡木桶保存的葡萄酒