橘子皮晒干不就是陈皮，为啥1斤7000多？资深老农告诉你有何猫腻

今日，蔬菜水果滞销的问题在南北方都有出现，在北方很多农村，白菜、花菜价格跌破“白菜价”每斤不足1毛钱，而在南方多地也出现了柑橘滞销的问题，在广西某地，大量柑橘滞销在国道旁，0.25元一斤也鲜有人问津！虽然今冬气候较暖，但是对于果农和菜农来说却是异常的“寒冷”！有人会说，橘子皮晒干不就是“陈皮”吗？陈皮最高能卖7000多一斤，为何不做出陈皮卖呢？资深老农告诉你，陈皮不是你想的那样！

陈皮是一种“熟”果皮，也是一种中药材，在我国多地都有出产，尤其是“广陈皮”备受青睐！说到陈皮很多人会联想到这不就是“橘子皮”吗？说到价格，很多人大吃一惊，就拿广东新会地区的陈皮来说，便宜的每斤还500多，质量好点的动辄数千元，有些甚至达到了7000元每斤，很多网友感慨，如今很多地方橘子滞销，啥不做出陈皮卖，不救能多赚钱，也能避免水果滞销了吗？

对于网友的疑惑，资深的果农告诉你，的确陈皮是橘子皮晒干后的，但是并不代表所有地方的橘子皮都适合做成“陈皮”，它是有地里位置要求的，也常被称为“地道药材”！另外，所谓“陈皮”并非直接晒干就能卖钱，即便是“地道药材”产区的橘子，也必须晒干后储存，而一般情况下，最短的也要三年，更长的能有十年、二十年，或更长！而陈皮的价格也随着保存年限的增长不断的翻倍！

在老农看来，陈皮中的两种特定的成分，挥发油随着保存时间的增加不断减少，而其中的有益成分的橘皮苷却不断的增加！保存的年份不同，所挥发出的味道也不一样，比如说，保存在3~8年的陈皮还具有浓厚的果香味，而保存在9~20年的陈皮糖酸味消失，气味更加的清香，如果能保存在50年以上，那么陈皮更加的弥足珍贵，在历经岁月的洗礼下，更有浓郁的药材香味，自然价格不菲！这也是为何，有些陈皮能卖到数千元或更高的原因！

古法储存自然陈化的“陈皮”是如何制作出来的呢？

新会陈皮的制作工艺：橘子开皮后送入晾晒场中，在阳光的洗礼下进行日晒；经过一段时间后，当橘子皮不容易断裂时就可以翻晒了，如此反复后放入仓库陈化，经受岁月的再次洗礼！

因此，很多网友诧异，为何果农不把滞销的橘子做出陈皮，那样不是卖的更高吗？这主要是，好的质量的陈皮要经过岁月的洗礼，有的上好的要经过30年，甚至是50年，而少则也需要3~8年是光景，这其中也是需要付出很大的艰辛和成本的，因此，很难解决滞销的燃眉之急！而虽然有些陈皮动辄数千元，甚至上万元，这往往也与陈皮的出产地，已经品牌文化所带来的溢价有关！因此，对于普通的果农来说，更加困难！

【猪友巴巴】服务三农，专注农村，对于很多果农，菜农面临严峻的考验，以及出现的滞销问题，往往也是信息不对称造成的，加上今年入冬后天气较暖，很多蔬菜，水果集中上市，市场供大于求造成的！对于“陈皮”来说，大家是如何看待的呢？