如今已是12月中旬，距离“元旦”、“春节”的脚步更近了，而每年这个时候，中间商就会加快囤货，以应对即将到来的“双节”。如此一来，“菜篮子”也会迎来一波上涨，那么今年表现如何呢？

01、肉价偏稳

从近期市场的肉价来看，总体行情比较稳定。如农业农村部提供的数据，猪肉批发均价为24.46元/千克，牛肉为77.73元/千克，羊肉为71.5元/千克，总体涨跌幅度不大。

笔者从超市中所见，牛肉为45-48元/斤，山羊肉为48-52元/斤，白羽肉鸡为9元/斤。而安徽官方公布的数据中，该省牛羊肉零售均价分别为44.16元/斤、39.37元/斤，比起上周涨了0.18%、0.28%，其涨幅不大可以忽略不计。而肉毛鸡均价为11.23元/斤，环比回落0.27%。

而猪肉方面，目前产销区出现了两相矛盾，产区猪价已接连跌了7天，但市场零售猪肉依旧偏高。

像笔者的家乡，超市里前后腿肉为16.8元/斤，五花肉为17.8元/斤，排骨为24元/斤。而像安徽，猪肉零售均价为15.3元/斤，周环比走高了0.59%，比起10月第2周来看涨了35.28%。

至于常规鱼行情，笔者的家乡，草鱼、鲤鱼为8-9元一斤，鲫鱼为10元/斤，白鲢为5元/斤，花鲢为9-10元一斤。

如此来看，肉类行情整体偏稳，并没有走高的迹象，预计猪肉价格近期也会有所回落。

02、蛋价下滑

近期，市场蛋价一直处在走跌状态中，总体行情不尽人意，如河北馆陶粉蛋跌了0.04元，主流为4.4元/斤；东莞跌了0.02-0.04元，蛋价为4.68-4.7元/斤；其他地方偏稳，如河南为4.57-4.63元/斤，山东为4.53-4.7元/斤，江苏为4.6-4.84元/斤，辽宁为4.42-4.63元/斤。

蛋价之所以回落，还因市场的供需低迷，家庭消费需求不高，而因蛋价持续涨不动，蛋农也开始加快出售力度，因而如今的出货量有所增多，再加上需求低迷，蛋商们处在观望中，采购量不是太多，使得蛋价有所回落。

在市场上，鸡蛋价格也明显下滑，如笔者12月初时购买的鸡蛋为5.5元一斤，但如今再去购买已回落至4.8元。而因价格便宜，人们的购买紧迫性也开始降低，本着随买随食的心态，因而市场鸡蛋销量并不高。

而因蛋价走跌，如今蛋农也加快了淘鸡速度，看来蛋农生怕接下来待淘老鸡行情走跌，这才开始加快出售。其实对很多蛋农而言，本以为“双12”的到来，能够让消费需求增多，但没想今年并不成气候，食品企业的采购需求依旧偏低，鸡蛋库存也没能清底。

在需求疲软的背景下，鸡蛋价格自然是难以走高。而电商们也没给出太多的促销价，使得蛋市进入尴尬局面，预计短期内还会继续顺延下去。

03、菜价回落

每年的12月份开始，因大棚蔬菜上市，生产成本增多，人工管理成本也加大，因此蔬菜价格也会自然而然的走高。不过今年的蔬菜却提前涨价，使得菜农的种植热情也跟着走高，如今市场上量增多，菜价反而逐步走低。

在笔者的家乡，目前多种蔬菜都有所下滑，如菠菜从12元回落至4.5元/斤，茼蒿从10元降至4元/斤，大白菜从2.5元回落至1.5元。其他蔬菜，如芹菜3.5元/斤，茄子3元/斤，黄瓜4元/斤，冬瓜1.5元/斤，萝卜1.2元/斤，土豆1.68元/斤，青椒4.6元/斤。

总的来看，蔬菜跌幅比较明显，多种蔬菜已跌至5元以下，这显然出人意料。不过蔬菜行情回落是必然趋势，毕竟有数据统计，10月份叶菜类扩种三百多万亩。随着市场的稳定，菜价走跌也成自然。

04、稻麦稳涨

从近期来看，3大主粮中小麦可谓是迎来了猛涨，特别是山东、江苏、河北三地，近期也加快采购小麦，并主动抬价，使得麦价迎来了一波上涨。

据统计，今天麦价普涨0.5-1元，如发达一区涨了0.5分，行情为1.425元/斤；发达平原、河北金沙河均涨了0.5分，价格为1.42元/斤；雄县五得利涨了0.5分，价格为1.44元/斤。

如今全国均价为1.4266元/斤，随着市场需求的增多，以及年底前备货的需求，因此近期小麦行情再次走高。而对农民来说，如此高的麦价足以出手，不过散户已基本出售，贸易商有继续观望的态度，认为元旦后涨幅更猛。

除了麦价外，如今稻谷行情也比较稳定，部分地区有走高局面，如中晚籼稻已陆续回升至1.3-1.35元/斤，而籼米出厂价则在1.85-1.93元/斤，这个行情也让稻农满意，不少人也开始出货。

而粳稻方面，行情普遍为1.27-1.4元/斤，粳米出厂价在1.85-1.9元/斤，江苏粳稻行情偏高，总体需求稳定，也带动了稻农卖粮。

当然，稻谷想要卖出较高的价格，还要看质量如何，如今临近“双节”，市场需求增多，工厂也加快收购，带动了近期价格走高，但想要像小麦一样大涨比较困难，大家要注意。