01、猪肉大跌近30%

从农村农业部4月6日的数据来看，猪肉的批发均价为16.93元/斤，跌破了17元大关，周环比跌了3.3%，相比今年最高价23.82元/斤，跌幅为29%。从零售价来看，南方主销区为20-23元一斤，东北、华北为18-20元一斤，黑龙江部分地区零售才不过15元。

可能有人对此质疑，不过黑龙江的收购价已跌到了10-11元每斤，绥棱县最低收购价9元一斤，因此猪肉零售价15元并不奇怪。

造成猪肉行情持续下跌的主因是产能的恢复，以至于猪价连跌了3个月，目前均价已跌至11.54元/斤。至于为何跌幅这么大，还因从年后开始，肉价就迎来了持续下滑，猪农持续恐慌，市场的生猪集中性出栏，再次带动了猪价的下跌。

而前期，因生猪养殖利润高涨，很多人盲目补栏，结果导致养殖密度比较大，碰上了冬春疫病后，密集性感染，结果140-180斤生猪提前出栏。

而3月份中旬，因前期的肥猪压栏缘故，大猪也出现了集中性的抛售，以至于猪价再次下滑。目前还是消费淡季，屠企的压价力度大，再次带动了猪价的持续下跌。

目前的市场需求依旧不是太好，大猪的出栏量仍然增加，屠企的压价严重，终端需求比较乏力，屠企的亏损加剧，因此猪价很难大涨。

而伴随着生猪产能的持续恢复，预计6月份存栏量达到2017年水平，预计今年年底肉价将回归10元时代，到时候自然“吃肉自由”。

02、蛋价逆袭涨价

截至4月6日，蛋价均价为3.74元/斤，比起前一天涨了0.01元/斤，其中主产区均价为3.7元，主销区均价为3.91元。

其中北京蛋价为3.83-3.84元/斤，上海蛋价为3.89-3.93元/斤，涨幅为0.11元；广东涨了0.05-0.08元，蛋价为3.78-3.98元/斤；河北涨了0.1-0.11元，蛋价为3.6-3.75元/斤；东三省涨了0.07-0.11元，蛋价为3.5-3.67元/斤。

此次的行情反涨，主要是受清明节日的影响，从而带动了鸡蛋的购买热情，很多超市纷纷进行促销，因此市场走货量加大，鸡蛋行情迎来了利好反弹。

不过接下来蛋价没有利好刺激，恐怕很难再次上涨，想要判断蛋价上涨与否，主要还是看淘鸡量多少。目前的淘鸡均价为4.9元/斤，行情保持稳定，目前的淘鸡热情减弱，屠企的出货量不多，整体收购量受限，活禽销量不多，接下来可能会出现延淘现象，毕竟淘鸡价格居高不下，很多人期盼行情继续上涨。

目前蛋价利好因素是库存量不断下滑，淘鸡行情上涨，因此近期蛋价持续走强。理论上看，4月份存栏量同比少6000万只，再加上4月蛋价消费需求有所提升，蛋价会稳中弱涨，很难出现大涨大跌现象。

03、牛羊肉行情如何？

从官方数据来看，牛肉均价为38.265元/斤，周环比跌了1.5%；羊肉均价为38.245元/斤，周环比跌了2.1%。可以说市场上的牛羊肉价格跌幅很快，部分地区一个月内跌了4-5元/斤。

从4月6日的行情来看：

牛价：锦州肥牛16.7-18.5元/斤，聊城300斤小公牛10460元，大庆肥牛18元/斤，郑州300斤牛犊10800元，忻州500斤公牛12500元，宜昌肥牛18.3元，金华肥牛17.9元/斤，固原肥牛17.5元一斤。

总的来看，牛犊价格跌幅比较大，一头500公斤的牛犊，相比年前跌了1000-2000元左右。不过牛价依旧不算低，年后才不过跌了0.5元/斤，可以说行情还算可以。

羊价：齐齐哈尔27斤1000元，锦州35斤羊羔900元，唐县东北寒羊17.85元/斤，兰考公羊18.6元/斤，亳州母羊17.4元/斤，锦阳肥羊18元一斤，固原30斤母羔羊900元。

羊羔价格有所下跌，30斤羊羔下跌了100-200元左右，但相比常年价格来看，这个价格依旧处在高位。

至于牛羊肉价格跌幅这么大，其原因有下面几个：

因19年生猪行情反弹，很多人也加快了对牛羊的养殖，如今这些牛羊也陆续出栏，养殖规模的上涨，自然是带动了价格的下滑，因此羊价才持续下滑，目前部分地区批发价已跌到30元出头。

而春节后，因处在消费淡季，牛羊肉的消费需求下滑，因消费量减少，价格自然是受影响而低迷。

不过随着气温的回升，预计5月份牛羊肉消费行情还会迎来升温，到时候牛羊价也会迎来一定的反弹，因此大家也别太紧张，更别盲目的出售，不然就会沦为生猪一样的行情。想要牛羊肉“吃肉自由”，显然不是太现实，毕竟牛羊肉一直是中端肉的代表，就算价格没大涨，市场卖的也不便宜，大家咋看呢？