导读：长在悬崖绝壁上，30年才长大，酷似木耳1斤高达千元，采摘靠运气

木耳，这是很多人都喜欢吃的一种食物。在长沙很多的早餐店，就喜欢用木耳来做“码子”，像木耳炒肉、木耳鸡蛋就很受欢迎。

这种食材在超市、菜市场经常能见到，既有新鲜的，也有晒干的。

而在我国湖北、湖南、四川和福建等省份的一些深山里的悬崖绝壁上，也生长了一种“木耳”，不过它的生长非常的缓慢，要足足30年才能长大。

因为它的价值极高，足足一斤就要上千元，因此即便是生长在悬崖峭壁上，依然还是遭到严重盗挖了。如果大家在山里面，有幸遇到了这种野货，可不要错过了。

岩耳的科普

我们都知道，木耳都是生长在腐烂的木头上的，因为酷似耳朵所以就得名“木耳”，可是在岩石峭壁上也会生长一种类似木耳一样的美食，它就是今天笔者要和大家说的岩耳。

岩耳也叫岩菇、石木耳、石耳、脐衣、石壁花等。它是属于腐生性的中温型真菌，因为生长在悬崖峭壁上的阴湿石缝中，并且外形很像木耳，因此的得名“石耳”、“岩耳”。

岩耳的生长是十分缓慢的，在民间还有着“三年长个疤，五年铜钱大，三十年才长巴掌大”的说法，意思是说三年才能长一个疤痕般大小，而到了5年也就是铜钱般大，等到真正长大需要30年，这样的岩耳也仅仅是成年人的手掌一样大。

岩耳的价值参考

岩耳在我国食用的历史非常的悠久了，并且它不光是一种食材，还具有很高的药用价值，在古代的很多医学典籍都有记载。其中《本草纲目》、《全国中草药汇编》、《福建药物志》和《日用本草》等有较为详细的描述。

李时珍在《本草纲目》中指出，岩耳有“明目、益精，久食益色，至老不改；令人不饥，大小便少”的作用，也就是岩耳有明目益精，多吃有延缓衰老、也就是今天所说的美容养颜的作用。

另外岩耳还有养阴润肺、清热解毒、凉血止血的功效，主治肺脓疡，高血压，尊麻疹。外用的话还可以治疗毒蛇咬伤，烧烫伤等。

在今日，岩耳的价值依然十分昂贵，市面上晒干的岩耳一斤就要卖到上千元，并且还是供不应求，也就是说有钱未必能买得到。

这其中的原因在于两个方面，一来是它本来就稀少，生长有很缓慢，30年才能长大。二来是采摘很困难，运气好才能采摘到。

去采摘岩耳要用绳子吊在腰间，然后下到数十名的悬崖峭壁上，这非常危险不说，而且能不能采到岩耳还看运气。有时候运气好能一天采摘到两三斤，而运气不好几天也采不到一斤，并且这些还都是干品哦。

结束语

在我国湖北的恩施、湖南的张家界，还有少量野生的岩耳分布，但是因为这种野货近些年的价格实在太高了，干品上千元一斤，即便是知道采摘有危险，很多人依然铤而走险去采摘，导致野生的岩耳已经十分少见了。

如果大家在野外有幸遇到了，那真的是太大的福气了。可不要因为不懂而错过了，那就实在太可惜了。话说，价值上千元一斤的岩耳，如果你采摘到了，是自己吃还是卖钱呢？欢迎大家留言讨论