数九寒天，行人们裹紧了外套的领口，可还是一头撞上了来自西伯利亚夹杂着冰雪砂砾的大风。关于冬天，全国300多个城市恐怕有300种表达的方式，但都有个听到就会让你心头瞬间温暖，甚至隐隐发烫的答案：羊肉！

羊吃百草，浑身是宝，四川有这么一句有趣的话：苏文熟，吃羊肉，苏文生，吃菜羹。说的是要是文章写的跟苏轼一样的文体，那就能吃上羊肉，写的不一样，只能喝菜汤。文章写得好不好暂且不表，单说这羊肉，看起来自古到今都是让人垂涎欲滴的好东西。

羊肉是冬季食补的传统食材，《本草纲目》中写到“羊肉能暖中补虚，补中益气，治虚劳寒冷，五劳七伤”。我母亲体寒，入冬后经常莫名的开始咳嗽，我也会时不时的煲一些羊汤给母亲喝，羊肉对增强免疫、风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘都是有治疗和补益效果的，这个季节，它就是天然的补品。如果有心，家里可以经常准备一些常用的虫草花、党参之类的辅料，都是煲汤最好的东西，价格不贵，十几二十多块买上一小包，足够用上一段时间了。井井今天做的叫虫草花羊肉汤，我算了一下，成本也就10块钱，经常喝也没压力，是增强免疫少生病，老少皆宜的一道好汤。

滋补羊肉汤

主料：羊排肉三块

辅料：胡萝卜一根、党参一支、虫草花一小把、红枣两个、生姜一块、大葱白一段。

调料：盐适量、胡椒粉一调羹（选用）

第一步准备食材，羊肉我选用的是肥厚的羊排肉，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，油脂也比较多，是滋补佳品。胡萝卜去皮后切滚刀块，胡萝卜炖羊肉风味绝佳，懂吃的都知道。红枣去核剖开，党参和虫草花用水浸泡一会。党参不贵，却是增强免疫的好手，也能提高造血功能。虫草花性质平和，不寒不燥，老少皆宜，提高人体抗病能力。

第二步煎羊排肉，锅内加少量的油即可，放入羊排中小火慢煎，煎到两面都金黄，煎过的肉才能炖出来浓汤。

第三步羊肉盛出备用后，将胡萝卜也放入锅内煎一会至熟透。

第四步将煎好的羊排、胡萝卜放入锅中，加入拍扁的姜、一段葱白，辅料虫草花、党参、红枣全部加入电饭煲中，加水刚好淹没食材，煲汤模式2个小时。

第五步，漫长的两个小时过去后，一锅鲜香滋补的浓汤就煮好了，加入适量的盐调味，也可以加入一些胡椒粉提味。

井井说：

煲汤要有耐心，慢工出细活。除了盐，尽量不要放任何调味品，保持原滋原味。成本10元我是这么算的，3块羊排算2两，羊排肉30一斤，6块钱，党参和虫草花算3块钱的，其他也就1元成本，正好10元，喝好一碗汤，温暖过一冬。吃好玩好，明天见！

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