餐饮行业应该说仍旧是当前最为热门的行业之一，所以很多人创业的首选还是开饭馆或者快餐店，相对来说成本比较低，盈利空间比较大，那么除了这些以外，还能够开什么店呢？今天老五就来为大家说道说道，跟大家聊聊烤肉店赚钱的猫腻。

方案介绍

在四川成都，有一家由中年大叔开的烤肉店，这位大叔今年40多岁了，姓郭，按照他的说法，开烤肉店的第二年就赚了140多万，不仅还清了多年的外债，同时也在成都买了一个小房子，那么他究竟是做了什么，才使得自己的烤肉店一年盈利140多万的呢？实际上他所采取的方法并不复杂。

一、烤肉自助餐，午餐70元，晚餐80元

现在在一般烤肉店的消费都非常高，基本上一个人就要130元以上，而现在郭大叔的烤肉店午餐只需要70元，晚餐只需要80元，要知道这个不仅仅只是吃烤肉呦，还有很多免费的饮料酒水以及可乐等等。

说实话，要是老五遇见这样的烤肉店，一定会经常去消费的，因为真的是太便宜了，人都有占便宜的心理，而正是看准了这样的心理，郭大叔的烤肉店也因此吸引了大量的顾客光临。

那么想必一定有很多朋友要问了，这样的营销活动虽然说吸引了不少的顾客到烤肉店，但是烤肉店要怎样盈利呢？如果赚不到钱的话，就算有再多的客人上门又有什么用呢？

没错，的确是这样的，做生意归根结底还是要赚钱的，如果不赚钱的话干嘛做生意呢？所以郭大叔还想出来第二招。

二、为防止浪费，缴纳100元押金

现在都提倡节约粮食，而郭大叔烤肉店的价格这么便宜，很多人肯定一次性会拿很多地方菜，这样容易造成浪费，所以要求顾客缴纳100押金也是合理的，如果顾客真的浪费了粮食，那么押金就不退了，而如果顾客的确吃完了拿来的菜，当然要退给顾客。

虽然说看起来烤肉店的价格非常便宜，但是实际上里面大有文章，首先，烤肉店里的免费饮料以及水果等非常容易让顾客有饱的感觉，而且在这些东西都采访在距离顾客更近一些的位置，如果顾客要去拿肉或者其他比较贵的食品，都需要多走一些路程。

“思路决定出路”。这里举的活动（行业）案例只是老师很少一部分的方法。当自己找不到门道的时候可以多看看专栏中高手的玩法是怎样的，别人的经验就是你成功的阶梯！

通过这样的方式，实际上很多顾客都会潜移默化地受到影响，虽然说一个人只需要支付七八十元，但是最后的结果往往是没有吃回本，顾客由于吃了许多其他的食品，吃不了多少的烤肉。

当然了，也并不是每一个人都是如此，但是按照郭大叔所说，基本上大多数到烤肉店来的顾客都没真正地吃多少烤肉，这一方面是因为中国人的习惯不同，一方面也是因为他们吃了其他一些容易饱的东西。

还有一些人为了不让自己亏本，结果就会去拿很多的食物，最后吃不完，这样一来烤肉店也不需要退还押金。

由于郭大叔非常精准地抓住了消费者的心理，因此他也找到了自己的致富之路，郭大叔此前也曾经做过老板，不过后来都亏掉了，借了不少外债也还不起，可谓是负债累累，不过好在郭大叔并没有放弃，这一次开烤肉店他也是信心满满，果然，功夫不负有心人，最后的结果也没有让他失望。

经验总结

郭大叔过去完全没有开烤肉店的经验，虽然说在社会闯荡多年，也做过服装店的老板，但是他对于餐饮行业的了解并不是太多，那么为什么郭大叔还是能够通过烤肉店赚到大钱呢？老五认为主要的原因有两点。

第一就是郭大叔对于消费者的心理非常了解，这并不是普通人能够做到的，需要长久地跟消费者接触才有可能加深了解。

第二就是郭大叔的思想非常灵活，在开烤肉店以前，他就在网上了解了许多相关的东西，同时还看了其他不同类型实体店的营销方案，经过了自己的总结，郭大叔也是独自制定出了一套适合烤肉店的营销方案。

做生意看起来五花八门，实际上背后的潜在逻辑都是一样的，不管是开水果店还是开超市，做法都是类似的，那就是要引流、锁客、回流以及裂变。

如果看到这里，仍旧有不懂赚钱逻辑的朋友，请再多看几遍这篇文章，或者直接观看我的专栏，里面有非常详细的案例分析，对每一个案例都进行解剖，解释其营销方案以及背后的逻辑。

不管是郭大叔还是其他创业成功的人，都不是一路踩雷走过来的，学习他人的成功经验为自己所用才是一个聪明人应该做的。