猪心、猪肝、猪腰等贵又受欢迎，为何猪肺便宜还没人吃呢？

记得小时候，父母经常会买猪肺，一个大猪肺才2块钱，洗干净后，爆炒一下特别香。相比猪心、猪肝、猪腰等等，我最喜欢吃猪肺了，吃起来口感脆爽，怎么煮都不弹牙。

可是不知道为什么，现在市场上卖猪肉的摊子，几乎都买不到猪肺。所以我一直心里有个疑惑，同样是猪的内脏，像猪腰子，臊味那么重，价格几十块一斤，每天还那么畅销；猪心也是，一斤都卖不到50元；猪肝虽然便宜一点，25元1斤，依然很受欢迎。

刚好前两天，去菜市场买菜，看到有人卖现成处理好的猪肺，一下子就激起我儿时对猪肺的喜欢，果断买了半斤回家爆炒一下，解解馋，分享了朋友圈，没想到很多人纷纷评论，有的人都跟我一样喜欢吃猪肺，有的人觉得猪肺很脏，会影响身体健康；还有人说平常买猪肺都是给狗吃的。

想必大家都会跟我一样，猪肺那么便宜，为何就没人吃呢？是太脏了？还是没有营养呢？今天我们就来聊聊猪肺那些事~~~

【猪肺为何很少吃？】

想必很多人都会问，猪肺那么便宜都没人买，是不是不安全不健康，其实不是，猪肺的营养还是很丰富的。猪肺含有大量人体所需的营养元素，丰富的蛋白质、钙、铁等等，有止咳润肺等效果。

那为什么猪肺不受欢迎呢？其主要是因为猪肺本身腥味重，而且由于它的结构问题，里面残留太多脏东西和细菌等，要清洗的时候，特别麻烦。所以很多人觉得太麻烦了，还不如不吃，这就是猪肺不受欢迎的原因。

【猪肺要怎么清洗更干净】

1、我们先将猪肺的血管，放入水龙头下灌满水，让流水先将里面的血和残留脏东西排干净，用刀将表面的筋膜等剔除干净。

2、将猪肺切成小块，加入白酒、盐、和淀粉、抓取均匀混合。白酒有杀菌消毒去异味的效果，淀粉又能将残留在煮沸表面的粘液等吸附掉，这样清洗的猪肺更干净；

3、将清洗好的猪肝煮沸，放入冷水锅中，加入料酒、生姜、花椒、煮沸焯烫2-3分钟左右，再捞起来冲冷水洗净。这样洗出来的猪肺干净又没异味，吃起来更放心。

【爆炒猪肺教程】

分享一道我超喜欢的爆炒猪肺的教程：

食材准备：洗净煮沸、小米辣、螺丝椒、盐、生抽、白砂糖、花椒

制作过程：

1、起锅烧油，油热后，先将花椒、小米辣、生姜，下锅煸香一下；

2、再将洗净煮沸，将猪肺下锅爆炒2分钟左右，加点生抽提色提味，再加点料酒去腥。

3、接下来再加入葱段一下煸炒。出锅前适量白砂糖提鲜。

4、爆炒猪肺想要好吃，一定要大火爆炒，这样炒出来的猪肺更香，加点花椒和辣椒，使其吃起来更入味，解馋又下饭。

以上就是跟大家分享为何猪肺不受欢迎，怎么清洗，如何烹饪更好吃的三个方面，如有不足之处，大家留言分享哦~~