京报网讯（通讯员 费秋林）明厨亮灶、食品原料可追溯……往年西城区将持续打造500家示范餐饮单位。同时针对目前网络点餐呈增长趋向的现状，启动首批100家网络示范店的评选任务。

　　2017年西城区共评选出161家示范店和72家示范食堂。示范店（食堂）其食品平安全体情况和食品平安监视管理任务必需在全区处于抢先位置，且在餐饮运营方面具有比拟分明的地域特征。根本要求包括：完成明厨亮灶，树立并执行索证索票制度，食品原料、食品添加剂、食品相关产品的可追溯率到达100%；量化分级管理被列为B2、B3或A2、A3级以上；从业人员安康证持证率到达100%等。

　　目前，示范店的比例已占西城全区餐饮企业总数的9.5%；示范食堂的比例已到达全区食堂总数的7.8%。往年，西城区将持续发扬优秀餐饮单位以点带面、示范引领作用，打造500家食品平安担心、环境整洁优美、效劳质量好的示范餐饮单位。同时，在全区742家网络订餐店中启动首批100家网络示范店的评选任务，进一步增强对网络餐饮效劳的食品平安监管。

    原标题：西城建500家示范餐饮单位