对于三四线小城市的创业者来说，凉皮店是一种投资少、上手快的项目，做得好的，生意非常火爆，几个月就能收回成本，在陕西，一对中年夫妻就靠着开凉皮店在一年内赚了88万，他们是怎么做到的呢？

一、案例背景：中年夫妻的城市梦

王大叔跟张大妈都是农村人，虽然在城市里拼搏多年，但是始终买不起房子，夫妻俩的想法都非常保守，认为要有了房子才有家，老家虽然有一套房子，但是太老了，而且夫妻俩也希望能够在城里面扎根，不为他们着想也要为他们的孩子着想。

夫妻俩以前是卖菜的，其实卖小菜还是赚钱，但是二手房都买不起，更别说新房了，夫妻俩也没有啥亲戚，这些年来全都是靠自己，说实话，在现在这个社会，靠自己是真的远远不够，如果夫妻俩一直这个样子下去，恐怕等到他们六七十岁都不容易买一套房子。

不是夫妻俩不努力，而是现在炒房才厉害，很多小区已经建成很多年了，但是实际上还有一大半都没有卖出去，所以说现在根本就不如供不应求，而是有人在暗中炒房，把房价拉上去了，导致了明明有很多房子空着，但是仍旧有大量的人没有自己的房子。

好在夫妻俩还是听了朋友的话，决定转行去卖凉皮，这也成为了夫妻俩人生的转折点，一开始夫妻俩也不懂怎么赚钱，凉面店的生意差得不得了，但是后来夫妻俩在经营的时候却发现了一个秘密，而靠着这秘密，他们的生意也慢慢地好了起来，甚至夫妻俩还在城里买了一套房子，彻底实现了自己的城市梦。

那么他们究竟是发现了什么秘密呢？究竟又是什么方法使他们在一天内日销千碗，在一年内赚到88万呢？

二、具体方案：吃凉皮非常方便

现在生活节奏快，很多消费者其实都没有什么耐心，而那些选择到凉皮店消费的顾客中，基本上有80％的人理由都是一样的，那就是吃凉皮方便，不需要等多久，而且价格相对便宜，平时吃着耍刚好。

这其实是很多餐饮店都不具备的，而这也成为了凉皮店的优势，夫妻俩发现了这一点以后，立刻就开始着手，推出了针对这些消费者的营销活动，而这也使得他们这家10平米的凉皮店生意开始越来越火爆。

“思路决定出路”。这里举的活动（行业）案例只是老师很少一部分的方法。当自己找不到门道的时候可以多看看专栏中高手的玩法是怎样的，别人的经验就是你成功的阶梯！

【1】凉皮直接拿走

凉皮店推出了一个全新的营销模式，那就是顾客直接到凉皮店拿凉皮就行了，他们额外付钱，为什么？因为顾客只要成为会员就能够享受这项福利，而凉皮店的会员费也很便宜，就只需要50元，50元可以免费吃一个月凉皮，这是谁都想不到的好事情。

【2】吃凉皮送面馆的消费券

除了顾客办理会员可以免费吃一个月凉皮以外，凉皮店还推出了一个活动，那就是只要顾客到凉皮店来消费，就赠送附近一家面馆的消费券，顾客不仅能够吃到凉皮，还能够以较低的价格吃面，可谓是一举两得。

这样看起来，顾客还是占到了不少的便宜，那么难道夫妻俩真的是傻子吗？真的会白白地把利润让给顾客吗？显然不是这样的，接下来就让我们来好好地分析一下凉皮店是如何盈利的。

三、盈利分析

首先，一碗凉皮的价格差不多是6元，每天吃一碗，一个月也是180元，而现在只需要50元，看起来是消费者赚了130元，但是实际上并不是这样的，因为首先消费者不能够每天都来吃凉皮，而且除了凉皮以外消费者还会吃其他的，都需要额外付钱，这样一来也就最大程度控制了成本。

此外，至于说吃凉皮送面馆消费券，其实也就是异业联盟，面馆也会赠送给顾客凉皮店的消费券，所以说这是双赢的。

当然了，其实凉皮店之所以能够赚到将近100万元，靠的不仅仅只是这两招，为了吸引消费者，凉皮店使用的方法有很多，其中不少都是夫妻俩从其他的地方学来的，对于他们来说，只要能够赚钱就行，其实这也是做生意的人需要有的态度。

正所谓“太阳底下没有新鲜事”，其实很多套路跟方法别人都早就已经想到和用过了，要是自己想的话，不仅很花时间，而且效果也不好，因此还不如学习一下他人成功的方法，这样一来对自己也能够有更大的帮助。

所以说做生意一定要善于学习别人是如何成功的，每天在市场中血本无归大有人在，一定要做一个会玩市场的聪明人。

思路不对，你怎么玩儿都是亏钱。如果你现在做生意还不好做，建议你多看看，多学学别人是怎么玩儿的。

所以不管你是做什么的，同样可以搞一个类似的这种活动，或者在下方专栏合集中找找更适合自己的营销方案。

案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。