今年，从智利进口的第一批车厘子已经在上周（10月25日）通过空运进入我国市场。

这一次抢早进入我国的智利车厘子品种为布鲁克斯，规格为JJ的车厘子零售价格在180元/斤，规格为JJJ的车厘子，零售价格在230元/斤左右。

布鲁克斯

这个价格与去年同期的价格相比基本上变化不大。等后期海运车厘子到来后，智利车厘子的价格会迅速下滑。

当第一箱智利车厘子到来后，预示着新的一个车厘子热销季开始了。在大家把目光都投入到进口车厘子上的时候，殊不知在隐秘的角落里，国产冬季贺岁档车厘子（即温室大樱桃）正在从市场上疯狂的敛财。

什么是贺岁档车厘子？

车厘子即是大樱桃，这个老生常谈的问题自然不必多说。但是，很多人（包括国内不少大樱桃种植户）实际上对大樱桃没有一个全面的认知，或者认知落伍了。

比如一部分人认为只有6月以后我国才会有大樱桃成熟上市，还有一部分认为我国大樱桃最早也得3月中旬成熟。

这些认知都是片面的。

5、6月份成熟的大樱桃是露天大樱桃，河南部分早熟地区可以在4月中下旬提前成熟。3月份成熟的大樱桃是冬季温室大樱桃。但冬季温室大樱桃的最早成熟时间早已经不是3月份了。

这些年通过改进种植技术，在大连瓦房店、山东烟台等地区，部分温室大樱桃已经完全可以赶在春节前上市了。

我们把这些赶在春节前上市的国产温室大樱桃叫作“贺岁档车厘子”。

在第一批智利车厘子来到我国的时候，一些地区大棚里的贺岁档车厘子正在开花。

贺岁档车厘子如何敛财？

“贺岁档车厘子”是冬季温室设施栽培的车厘子，核心逻辑就是赶在春节前上市。无论是智利车厘子，还是国产温室大樱桃，春节是车厘子价格的分水岭。

春节前能上市的国产温室大樱桃价格能卖到300—400元/斤，价格逻辑是“物以稀为贵”。有人质疑说，车厘子又不是黄金，能卖这么贵？我不信。

要知道，决定商品价格的主要因素往往不是成本而是供需。像今年8—9月份的猪肉，卖一斤猪肉养猪户亏几毛钱，猪肉价格已经低于养猪所用的饲料成本了，但养猪户还是得赔钱卖猪。主要就是供给严重大于需求。

贺岁档车厘子同样是这个逻辑。大多数国产温室车厘子都是春节后才能上市，春节前能成熟上市的国产温室车厘子数量少之又少，而在过春节的时候，消费端对车厘子的需求量是一年中最大的时候，供给少，需求多，供需严重不平衡，价格自然蹭蹭的往上涨。

这也贺岁档车厘子卖高价敛财的原因之一。

国产为何比进口的还贵？

以前我们就报道过国产贺岁档车厘子在春节前卖300—400元/斤，有人就很不屑质疑：“进口的智利车厘子才几十元一斤，谁会傻的花300多元去买国产温室的？

在深度了解贺岁档国产温室大樱桃之前，我也是这么想的。

但了解了以后，我发现还是自己格局太小。

首先，几十元一斤的进口车厘子通常都是从智利海运过来的，要在海上漂流冷冻二十多天，这样的智利车厘子与国产温室大樱桃在新鲜程度上是没法比的。

国产温室大樱桃可是刚刚采摘下树的，花高价买国产温室大樱桃买的是个“鲜味”。也就是说，根本就不能拿海运的冷藏货来跟春节前上市的国产温室大樱桃作比较，两者不是同一个形态。

而在春节前，从澳洲、新西兰进口来的车厘子倒不是通过海运运过来的，而是通过空运冷链48小时内运我国来。这样的进口车厘子与春节前的国产温室大樱桃在同一个纬度上，是可以比较的。

如果你比较了解春节时段新西兰的空运车厘子，你就会发现国产贺岁档温室大樱桃的价格并没有贵的那么离谱，同规格下，从新西兰空运过来的新西兰车厘子价格有可能更高。

其次，对车厘子的食用追求不一样。有的消费者觉得冷冻无作为，并没有那么“抢鲜”。但还有很多消费者吃水果就习惯于抢鲜。不仅仅是大樱桃，几乎我国的任何水果都有越早熟，价格越高的规律，本质原因还是多数消费者热衷于尝鲜。

如果能在春节前上市，吃到新鲜车厘子，不少消费者是愿意多付出一些成本的。

今年价格还能翻一倍吗？

往年在春节前上市的国产贺岁档车厘子价格通常在300—400元/斤。这已经让很多人觉得是天价了。

但是你先别慌。

今年不少人预测，这个价格有可能会继续往上涨，甚至有望从这个基础上翻一倍。

为什么会有这样的预测呢？

主要还是疫情的影响。不管是澳洲还是新西兰，还是智利，进口车厘子都很有可能会受到疫情的波及。进口车厘子价格在去年就来了一次腰斩，今年消费者同样可能会减少进口水果的食用量，这自然又增加了贺岁档车厘子的需求空间，可能会有更多消费者选择更新鲜、更安全的国产贺岁档车厘子。

在强大的需求面前，物以稀为贵的贺岁档车厘子价格翻一倍并非是痴人说梦。能花三四百买一斤车厘子吃的消费者，可能并不在乎再多花三四百。

正是由于供需的严重不平衡，才给了国产春节档大樱桃疯狂敛财的机遇。

再过了春节以后，随着车厘子消费热度逐渐冷淡下来，国产温室大樱桃也会越来越低。等到三月中旬以后，大量国产温室大樱桃集中上市，那时候国产温室大樱桃可能将迎来冰点，降到40—50元/斤。

再往后，5—6月上百万吨露天大樱桃集中上市，大樱桃才会真正地实现“车厘子自由”。